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- 1、生姜和老姜的区别是什么
- 2、生姜、干姜、炮姜、姜炭，到底有什么区别？
1、生姜和老姜的区别是什么
生姜和老姜的区别在外表，老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙。生姜，表皮比较光滑，辛辣味比较淡。老姜可以用于脘腹的冷痛，寒呕，冷泻等症状。老姜因辛热且燥烈，主要入脾胃，长于温中求散寒。生姜根系被用作治疗不同的疾病，如感冒，胃病。
2、生姜、干姜、炮姜、姜炭，到底有什么区别？
生姜是老百姓日常餐桌上最常见的佐料，它作为一种调味品，我们常用来祛除食物中的腥味。然而很多人却不知道，生姜也是一味中药。
生姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。
【性味与归经】
辛，微温。归肺、脾、胃经。
【功能与主治】
解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
【用法与用量】
煎服，3—10g，或捣汁服。
除了我们所熟知的生姜，它的三种炮制品在中医临床上应用也是极为广泛的。
干姜
本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为"干姜片"。
【性味与归经】
辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。
【功能与主治】
温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。
炮姜
【炮制】
取干姜，用砂烫至鼓起，表面棕褐色。
【性味与归经】
辛，热。归脾、胃、肾经。
【功能与主治】
温经止血，温中止痛。用于阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。
姜炭
【炮制】
取干姜块，用炒炭法炒至表面焦黑色、内部棕褐色。
【性味与归经】
味苦；辛；涩；性温。归脾；肝；肾经
【功能与主治】
温经止血；温脾止泻。主虚寒性吐血；便血；崩漏；阳虚泄泻。
生姜、干姜和炮姜本为一物，均能温中散寒，适用于脾胃寒证。由于鲜干质量不同与炮制不同，其性能亦异。生姜长于解表散寒，又为呕家之圣药；干姜偏于祛里寒，为温中散寒之至药；炮姜善走血分，长于温经止血。所以，我们在临床上要注意区分应用。
（河南省中医院药学部李晓琳）
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