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- 1、羊肉焖饭是怎么做的
- 2、羊肉不但可以炖着吃，这样做出来的羊肉焖饭，好吃极了
1、羊肉焖饭是怎么做的
食材：大米3杯，胡萝卜2根，羊肉1斤，洋葱1个。
做法：
1、大米用水泡10分钟；
2、羊肉切成块状，锅中加入凉水下入羊肉，焯水后将羊肉捞出；
3、胡萝卜切成条，洋葱切丝；
4、炒锅加入适量黄油，烧热后，放入羊肉煸炒至金黄色，再加入洋葱丝炒软后，加入胡萝卜条翻炒三分钟，加入开水，大火；
5、烧开，小火煮十分钟倒入电饭煲；
6、将泡好的米倒掉水，将米放在电饭煲中，盖上锅盖焖饭，电饭煲跳闸后即可食用。
2、羊肉不但可以炖着吃，这样做出来的羊肉焖饭，好吃极了
首先准备食材：
新鲜羊肉 X 250g
大米 X 500g
洋葱，胡萝卜，土豆 X 各1个
干香菇，豌豆，生姜，小葱花 X 适量
孜然粉，生抽，食盐，料酒 X 适量（详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们处理食材：
1.将准备好的大米，提前用清水泡好，最好是出去买羊肉和食材的时候就泡着先，泡得时间越长越好！
2.香菇也提前用开水泡着，用开水比较容易泡发，要用的时间相对来说也比较少，需要注意的是，泡香菇的开水可以放多一些，我们之后还用得上！
3.把准备好的胡萝卜，土豆，洋葱都切成1厘米的小块备用。土豆的个头可比拳头小一圈，洋葱也不用太大个，胡萝卜也是不用特别大条的，中间样子的就差不多了，这些都是配菜！
4.买回来的羊肉，用清水洗净表面，然后用菜刀切成小块，切好后放入一个较大的容器当中，然后我们给羊肉调味，加入1小茶匙食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的孜然粉，加入少许姜丝，加入1汤匙的料酒，然后用手抓匀入味，抓匀后腌制10分钟！
5.香菇泡发后，也切碎备用，但是泡香菇的水留着别倒了，等会用的上！
羊肉腌制好之后，起锅加油烧热，然后把腌制好的羊肉倒入锅中煸炒，煸炒至羊肉转白变色，加入1汤匙的生抽，翻炒上色，让羊肉都裹上一层酱油的颜色后，盛出备用！
羊肉盛出后，锅里加油再烧热，把切好的，洋葱，土豆，胡萝卜粒一起倒入锅中，然后大火翻炒，炒至半熟，加入1茶匙食盐，用锅铲继续翻炒，翻炒均匀后盛出！
等到食材都处理好之后，这时我们泡的米也泡好了，倒去泡米的水，然后把泡好的米放入电饭锅的内胆里面，把炒好的羊肉和配菜，香菇，豌豆等也一起倒入电饭锅内胆，再用饭勺搅拌均匀，让所有的食材五颜六色的都混合在一起，混合好食材后，用饭勺稍微铺平一下，最后加入泡香菇的水，水里刚好没过食材就好！加好水之后，盖上锅盖，然后按下电饭锅的煮饭键即可！
等约20分钟左右，电饭锅自动跳闸，这时我们的羊肉焖饭也做好了，打开锅盖香气扑鼻，一个大吃一顿的冲动油然而其，将羊肉焖饭盛起，撒上葱花即可大快朵颐！这样这道美味可口，好吃又耐饱的羊肉焖饭就做好了，喜欢的小伙伴就做来尝尝吧！当然了，如果你想吃有锅巴的羊肉焖饭，在电饭锅跳闸之后，还可以人工干预一下，再次按下煮饭键，再煮一会，你吃的时候会发现，底下的羊肉焖饭，变成了香喷喷的羊肉焖饭锅巴！
好啦，这期的美食教程【羊肉焖饭】就到这里！
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