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- 1、炒藕怎么炒
- 2、忙里偷个懒，轻松来一碗清炒莲藕
1、炒藕怎么炒
1、准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝。
2、藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。
3、调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。
4、准备好锅，开大火，把锅热开，放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。
5、快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。
6、放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。
2、忙里偷个懒，轻松来一碗清炒莲藕
莲藕，消食，生津止渴
By 淇Q
用料
- 莲藕 2节
- 荷兰豆 20根
- 红色太空椒 半个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 蔬之鲜 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、1、莲藕，去皮，切薄片，开水烫3-5分钟，备用 2、荷兰豆，剥丝，开水烫2-3分钟，备用 3、太空椒，切丝，备用 4、大蒜，切片，备用
2、热锅，冷油，下蒜片、太空椒，大火炒太空椒微微变软，即可
3、倒入莲藕片，大火炒5-8分钟
4、倒入荷兰豆，大火炒3-5分钟
5、加入适量盐，蔬之鲜，蚝油，均匀即可
6、倒出，脆脆的莲藕和荷兰豆，好吃
小贴士
1、莲藕，尽量切薄片 2、大火炒菜，一定注意火候，不时掂锅，不要糊锅
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