做蛋糕的方法和步骤，用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤（#健康甜蜜烘焙料理#生日蛋糕）

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1、做蛋糕的方法和步骤

　　用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、水40克。

　　1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克水，搅拌均匀。

　　2、筛入面粉，画Z字拌均匀。

　　3、蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。

　　4、出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。

　　5、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。

　　6、全部拌好后倒入模具中，震出气泡。

　　7、盖上锡纸或保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷10分钟即可。

2、#健康甜蜜烘焙料理#生日蛋糕

女儿特别喜欢航天主题，给她做个简易版航天主题蛋糕！

By 兔子爱暖食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 70g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70ml
• 油 30ml
• 零卡糖 50g
• 淡奶油 200ml
• 各种好看的水果 越多越好哈
• 装饰牌 适量
• 玉米淀粉 15克
• 白醋 1滴
• 盐 1克

做法步骤

1、蛋清，蛋黄分离

2、蛋黄打散

3、牛奶和油混合

4、搅拌均匀，乳化状态

5、低粉+玉米淀粉

6、过筛，加入油牛奶混合物

7、翻拌均匀后，再加入蛋黄， z字拌匀

8、如图

9、蛋清里加入零卡糖

10、再加入白醋，盐

11、打发，有小弯钩即可

12、1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

13、再倒回蛋白里，翻拌均匀

14、准备8寸模具，将面糊倒入，震一下，入烤箱，150度，45分钟，烤箱要提前7分钟预热

15、烤好后，完全冷却，脱模具

16、上奶油，上水果，上装饰牌

17、很简单，但也童趣满满！

小贴士

注意翻拌！

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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