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关于【鲜柠檬泡水的正确泡法】:柠檬的正确泡法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 1、鲜柠檬泡水的正确泡法：柠檬的正确泡法
- 2、壹健康小知识：柠檬水的正确泡法？柠檬泡水苦还能喝吗
1、鲜柠檬泡水的正确泡法：柠檬的正确泡法
最好选择鲜柠檬 新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。
带皮泡水更营养 柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。
水温60~70℃比较适宜 泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝 但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
柠檬泡水一定要淡 如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
2、壹健康小知识：柠檬水的正确泡法？柠檬泡水苦还能喝吗
柠檬水是很常见的一种水果饮料，其味道酸酸的，富含维生素C等营养物质，但很多人泡的柠檬水都有些发苦，多半和错误泡法有关，不知道柠檬水的正确泡法是怎样的呢？
柠檬水的正确泡法
1、将柠檬用细盐摩擦一遍，清洗干净，去除表面的细菌和蜡质。
2、用干净的刀具将柠檬切成薄片，去除每片柠檬片中的柠檬籽。
3、将处理好的柠檬片，放在干净、无油的保鲜盒中。
4、加入少量的蜂蜜和适量的凉白开，注意凉白开要没过柠檬片。
5、将保鲜盒放在冰箱的冷藏室中，保存12到24小时。
6、第二天将1000毫升的开水倒在水壶中，晾凉至40摄氏度左右。
7、将冷藏一夜的柠檬片取1到2片放入水壶中，稍微浸泡一下即可饮用。
8、这样泡出来的蜂蜜柠檬水味道清香不涩不苦。
为什么泡的柠檬水是苦的
1、柠檬品质问题
有些柠檬因为品种问题，本身苦味素较重，因此用这种本身苦味较重的柠檬冲泡柠檬水，会有一种怎么也掩盖不了的苦味。
2、水温过高
柠檬中不仅含有苦味素，柠檬皮中还含有苦味的橙皮苷，橙皮苷在高温的水中溶出较多，因此泡柠檬水的水温越高，苦味会比较重。
3、柠檬籽没有去除
柠檬籽中苦味素和橙皮苷蓄积较多，如泡柠檬水的时候如果没有将柠檬籽去除，其苦味成分会溶解在水中，出现味道很苦的情况。
4、浸泡时间过久
即使是苦味较淡的柠檬，长时间的浸泡也会导致苦味成分溶出较多，使柠檬水中带有丝丝的苦味，不过这种苦味较淡，通常比柠檬品质不好而导致的苦味弱很多。
柠檬泡水苦还能喝吗
能喝。
新鲜的柠檬泡水如带有苦味是正常的现象，不含有毒成分，可以放心饮用，因为柠檬水带有苦味是柠檬中含有的苦味素导致的，而这些苦味素多在柠檬的表皮、果籽部分中，一般泡出来的柠檬水苦多半跟处理柠檬不当或泡水方法不正确有关，建议采取正确方法泡出不苦的柠檬水。
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