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- 1、新鲜芦笋的吃法有哪些
- 2、#春日时令，美味尝鲜#响油芦笋
1、新鲜芦笋的吃法有哪些
芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。倒入芦笋大火煸炒，淋入高汤。撒入盐，烧煮一会。出锅装盘即可。响油芦笋：姜切成末，蒜去皮捣成蒜蓉。将姜末、蒜蓉放入碗中，加入酱油、蚝油，鸡精，白糖拌匀。将芦笋洗净，锅内放入清水，加入白糖，滴几滴橄榄油，大火烧开，将芦笋放入煮1－2分钟关火。捞出沥干水分，放在菜板上切成等长的三段，码入盘中。将调好的汁均匀地浇在芦笋上面。锅内放入橄榄油，开火，将油烧热，油热后关火，将油均匀地倒入盘中即可。
2、#春日时令，美味尝鲜#响油芦笋
春天的芦笋是最新鲜脆嫩的，含有丰富的膳食纤维，清热润燥，营养健康。 响油芦笋，简单的做法，更能吃出芦笋的美味。
By 飘零星 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芦笋 1把
- 大蒜 2瓣
- 大葱 1段
- 盐 1小勺
- 油 1大勺
- 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
- 蚝油 1大勺
- 白砂糖 1小勺
做法步骤
1、准备食材。
2、芦笋去老根清洗干净备用。
3、锅中放水煮沸，加入少许盐和油。
4、将芦笋放入沸水锅中焯烫1分钟。
5、捞出过凉水沥干水分。
6、大葱去掉中间的芯，切成细细的葱丝，大蒜切末。
7、碗中放入1勺太太乐鲜贝露调味汁、1大勺蚝油、1小勺白砂糖和2勺清水，搅拌均匀成料汁备用。
8、将料汁倒入锅中加热至沸腾后关火。
9、将芦笋码放到盘中，表面撒葱丝和蒜末。
10、将加热好的料汁淋在芦笋表面。
11、锅中放油烧至冒烟，将热油泼在葱丝蒜末上即可。
12、成品
小贴士
1.芦笋焯水时在水中加入少许盐和油，可使芦笋颜色碧绿不发黄。 2.最后的油要够热，热油才能激发出葱蒜的香气。
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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