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关于【竹笋炖排骨的做法】:竹笋的多种做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、竹笋炖排骨的做法：竹笋的多种做法
- 2、不怕天热没胃口，做个笋干炖排骨，鲜香四溢，一餐2碗米饭都不够
1、竹笋炖排骨的做法：竹笋的多种做法
1、竹笋炖排骨，用料：排骨、竹笋、姜、蒜片、盐、鸡精。
2、瘦肉炒竹笋，用料：竹笋、里脊、油、盐、味精、姜、生抽、胡椒粉、白糖、料酒、芡粉。
3、韭菜炒竹笋，用料：竹笋、韭菜、辣椒、蒜蓉。
4、春笋炒腊味，用料：竹笋、腊肉、腊肠、姜、鸡精、生抽、料酒、盐、蒜。
5、粉蒸小竹笋，用料：小竹笋、虾米、糙米、食用油、米酒、味精、辣椒面、葱花、盐。
6、竹笋红烧肉，用料：竹笋、五花肉、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、盐。
2、不怕天热没胃口，做个笋干炖排骨，鲜香四溢，一餐2碗米饭都不够
不怕天热没胃口，做个笋干炖排骨，鲜香四溢，一餐2碗米饭都不够！这道菜就是笋干炖排骨，大家应该都知道笋干是什么吧，是为了便于储存而把新鲜的竹笋晒干之后制成的食材，笋干最好的做法是与排骨一起烧，肉的油脂渗入到笋干的纤维中，让笋干异常肥嫩！而且笋干当中独有的清香又让这道菜不会太油腻，实在是太香了。而且笋干是非常清口的素菜，营养师大乔根据研究发现，笋干具有清热去火，促进消化的功效，和排骨一起做成的菜肴是非常有营养的哦。大家快来一起学学吧。
笋干炖猪蹄
By 璐瑶20082008
配料：
笋干（温） 300克、猪蹄 500克、料酒 30克、精盐 10克、姜 10克
烹饪步骤：
1.把猪蹄洗干净后放进高压锅里
2.并加入漫过猪蹄的清水，加入适量的生姜、料酒
3.用大火煲半个小时，然后保压半个小时
4.把笋干在清水里浸着
5.泡上两个小时左右后取出沥干水份
6.然后放进压过的猪蹄的高压锅里
7.再压十分钟
8.加入适量的盐和糖
9.用大火煮至沸腾即可
烹饪小贴士：
1、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
2、笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
大家喜欢吃笋干吗？
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