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- 1、如何爆炒牛肉
- 2、我家做爆炒孜然牛肉就用这个方法，解馋又营养
1、如何爆炒牛肉
1、牛肉切丁，放入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。
2、山药切丁，姜蒜切末。
3、油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。
4、锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入山药丁、蔬菜丁炒至断生。
5、放入牛肉粒翻炒均匀，放入盐、鸡精炒匀即可。
6、爆炒牛肉就做好了。
2、我家做爆炒孜然牛肉就用这个方法，解馋又营养
原材料：牛肉200g 大葱1根 调料：孜然粉10g 定粉 25g 生抽 少许 食盐 少许 味精或者鸡精 少许
By 大米的后厨房
用料
- 牛肉 200克
- 大葱 1根
- 定粉 20克
- 孜然 3勺（15克）
- 盐 1小勺（2克）
- 生抽 1勺
- 味精或者鸡精 2勺
- 食用油 30克
- 辣椒面 15克
做法步骤
1、1.将大葱洗净，留葱梗白部分，斜刀切成菱形备用。 ♪～(´ε｀ )
2、2.牛肉切片后清水冲洗几次，将牛肉的血水冲洗干净。
3、3.牛肉洗净后，放入定粉和少许盐，少许孜然腌制。
4、4.开始做菜 1）锅内放入食用油。 2）烧热后放入之前腌制的牛肉翻炒。 3）翻炒到牛肉全部熟后，放入之前切好的大葱。 4）加入盐和生抽爆炒（火要开大），最后加入味精和鸡精，关火装盘。
5、最后撒上孜然粉和辣椒面。(づ ●─● )づ可以开动吃了
6、简单粗暴
小贴士
注：全程都要大火爆炒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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