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- 1、茄子豆角怎么炒：豆角茄子怎么炒
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1、茄子豆角怎么炒：豆角茄子怎么炒
1、准备食材：茄子、豆角、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油。
2、茄子切块，放入水中浸泡。
3、茄子炸至微焦，下豆角，继续炸，熟后捞出。
4、姜蒜爆香，放入茄子豆角，加生抽、蚝油翻炒均匀即可。
茄子豆角是用茄子、豆角制作的一道家常菜。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
小贴士：1、豆角一定要炒熟，以防中毒。
2、茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色。
2、简单家常菜茄子炒豆角
1.茄子切成条状，用冷水泡20分钟，泡过的茄子就象海绵吸饱水，不会吃油。
2.锅烧红放油，先放茄子大火翻炒一分钟左右再放豆角，加入大豆酱和豆瓣酱，一定不要放太多，不锈钢吃饭小勺一勺，再放点生抽。
3.茄子变软，加味精和麻油就可以出锅。
4.美味的茄子豆角就做成了，是不是非常简单。两种酱超市一般都有买的。
因为两种酱都比较咸，还要用生抽调味，所以这道菜我没有放盐，喜欢清谈的朋友一定不要酱放多了，会咸。
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