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关于【玉米炒鸡蛋的家常做法】:玉米炒鸡蛋的家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、玉米炒鸡蛋的家常做法
- 2、4个鸡蛋1块肉，快速炒出饭店招牌！色香味俱全，佐酒下饭绝了
1、玉米炒鸡蛋的家常做法
1、准备甜玉米一根，鸡蛋三个，油盐生抽各适量。
2、将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，先加盐调味可以让鸡蛋更入味。
3、用筷子将鸡蛋顺时针充分搅拌成蛋液，静置备用。
4、甜玉米剥成粒，用水冲洗干净，沥干水分备用。
5、热油锅，将蛋液淋入，等待蛋液凝固。油要淋均匀，平铺锅底。
6、待蛋液凝固后，用铲子将其切成小块，将鸡蛋盛出备用。不要将鸡蛋煮太老。
7、将锅洗干净，再次热油锅，将甜玉米粒放入翻炒均匀，在锅的边沿淋入少许清水，煮与玉米熟透。
8、煮至玉米将熟后，放入鸡蛋，将鸡蛋与玉米粒翻炒均匀，加入适量的生抽调味，即可出锅。
2、4个鸡蛋1块肉，快速炒出饭店招牌！色香味俱全，佐酒下饭绝了
木须肉咱暖粉都听过、吃过吧？但这北京、天津两地特爱的醋溜木须您吃过没？
木须其实叫“木樨”，只因为鸡蛋炒散后很像木樨花而得名，后来叫着叫着就成了“木须”。
据说当年京剧大师马连良先生着急做菜，把木樨鸡蛋跟葱爆羊肉拌在一起就饭吃，味道特别赞，就有了这“木须肉”。
现在饭馆里的醋溜木须中，肉片常用猪肉片，其实用滋味更浓郁、香味更甚的羊肉片才是正确做法，搭配醋溜的做法，香气浓郁、酸甜可口、色香味俱全！
拿来配着酒喝或是下饭那都是一流！
具体做法，咱还是看大厨是如何操作的，里头又有什么值得关注的小窍门，暖粉们都学起来~
1、腌制：碗中放入适量甜面酱、水、料酒、盐、玉米淀粉调成浆，倒入切好的羊肉片中抄拌的方法拌匀腌制。
2、调汁：另取一个碗，放入切好的葱姜蒜，倒入米醋、白糖、酱油、盐、清水、玉米淀粉、香油调匀。
3、炒鸡蛋：4个鸡蛋打散，热锅凉油倒入鸡蛋液，底部凝固后用筷子划散，蛋液都凝固后出锅。
4、完成：锅中再倒少许油，放入腌好的肉片下锅炒散，羊肉变色后下入鸡蛋，倒入调匀的碗汁收汁，下入青蒜关火翻炒即可出锅。
（暖暖的味道官微）
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