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- 1、苏子叶的功效与作用
- 2、三伏天，遇到苏子叶别错过，一次腌好存冰箱，随吃随取、特省事
1、苏子叶的功效与作用
1、中药紫苏叶的功效与作用：紫苏叶不仅是一味很好的香料，常常用来做菜，而且因为它气味芳香，所以是行气宽胸的良药。紫苏叶味辛，性温，具有解表散寒、行气和胃、安胎的功效。
2、临床常用紫苏叶治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘等病症。紫苏虽能散寒解表，但发汗力量较弱，常配生姜一起，疗效更佳。如伴有气滞胸闷者，可以配伍香附、陈皮等服用；行气安胎，常配伍砂仁、陈皮。紫苏叶也可以解毒，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著。
3、苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。
2、三伏天，遇到苏子叶别错过，一次腌好存冰箱，随吃随取、特省事
导语：三伏天，黄瓜苦瓜可不吃，这叶子别错过，营养极高、季节性强，一次腌好存冰箱，随吃随取特省事！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的，大家好，我是晓峰。夏天承接着春的生机，蕴含着秋的成熟，展现的却是抖擞激昂的夏的精神，它的美好在于生机勃勃，热力四射；在于阳光肆意，阵雨微凉；在于一根老冰棍，一块西瓜；在于新鲜的蔬菜和瓜果，而我集万千宠爱于它，那就是紫苏叶，它营养极高、季节性强，遇见一定抓紧吃，错过可能就要等一年了。
紫苏又名白苏、贵茬，在农村到处可见，一般都是当香料来使用，清代名医周之缘在《药食根》中曾说“苏茎叶，入食，去膻腥滑涩之味，令食香美”，可见苏子叶有很好的去腥膻味、增香的效果，因此我们在烤肉店经常会看见它的身影，用来包烤好的肉，吃起来香而不腻。
紫苏自带独特的清香气，味道和薄荷有些相似，都很清新，但它却比薄荷多了一丝甜冽。它的营养非常丰富，富含蛋白质、纤维素、维生素、以及胡萝卜素等营养物质，具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等特点，起到散寒解表、宣肺止咳、理气和中、镇静、清热解毒等功效，很是适合炎热的夏季食用。
三伏天，天气湿热，再加上人们喜欢吃一些雪糕、冷饮等寒凉的东西，因此体内的寒湿气重，很多人都会出现烦躁、烦闷、不易睡眠等苦夏的症状，这时候我们除了注意休息好，还可以通过食疗来调节，多吃一些祛湿驱寒的食材，中医认为紫苏“主下气，除寒中”，三伏天，遇到紫苏叶子别错过，营养极高、季节性强，一次腌好存冰箱，随吃随取特省事！一起来看一下吧。
1、 摘洗紫苏叶，要把老叶子和坏掉的叶子去掉，然后先放到淡盐水中浸泡10分钟，目的是杀菌去虫卵，然后用流动的水多冲洗几遍，控干水分备用。
2、调腌料汁：一头大蒜去皮后捣碎备用；一块生姜洗净后捣碎备用；取半个洋葱切细后和大蒜、生姜放到一起，然后依次加入食盐2勺、白糖2勺、粗辣椒面2勺、细辣椒面1勺、熟的白芝麻1把、再滴入少许香油、倒入适量的生抽，然后用勺子将所有的调料充分搅拌均匀后备用。
3、然后取一个无水无油的带盖子的罐子，先取一勺酱料倒入罐子中，均匀地铺在罐子底部，然后将苏子叶依次摆入罐子中，摆一层苏子叶涂上一层酱料汁，就这样摆一层涂一层，直到全部涂完，使每一片叶子都均匀地裹上一层酱汁，全部放入后再盖上一层保鲜膜，然后封好口，放到冰箱中冷藏保存，第二天就可以吃了，入味又好吃，鲜美又开胃，而且随吃随取特省事。
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