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- 1、吃菠菜配豆腐，不会长结石
- 2、草酸的作用与用途（草酸的作用与用途和副作用）
- 3、草酸洗鞋的作用与用途
- 4、草酸的主要用途是什么?
- 5、草酸在生活上有什么用途
- 6、草酸是干什么用的
1、吃菠菜配豆腐，不会长结石
来源:人民日报
孕妇也不必忌讳吃菠菜，因为菠菜中除了含有草酸，还含有叶酸
吃菠菜补铁效果并不好，因为菠菜中所含的铁是非血红素铁，人体对这种铁的吸收利用率很低
有人说，菠菜不能和豆腐一起吃，吃了“菠菜豆腐汤”会长结石。因为菠菜富含草酸，豆腐富含钙，草酸与钙结合产生草酸钙沉淀，所以吃菠菜豆腐容易在体内形成结石。
菠菜中的草酸确实与结石的形成有关，但结石的形成不是简单的相加。结石形成的关键还要看“原料”是否充足、比例是否合适。菠菜中的草酸在烹饪加热过程中会大量减少，不必担心会产生结石。科学实验显示，菠菜在开水中焯60秒，可以去除80%的草酸。
大豆也是草酸含量比较高的食物，不过在制成豆腐等豆制品时，草酸已所剩无几了。豆腐在制作时要添加氯化镁（卤水）或硫酸钙（石膏），这个过程不仅减少了草酸，钙和镁的含量也大幅度上升。有调查表明，镁对于预防肾结石十分有利。钙是结石形成的另一重要物质，所以有人认为“豆腐不能配菠菜”。事实上，豆腐中的钙也是有利于预防结石的物质。研究发现，食物中的钙能够与草酸结合，从而减少人体对草酸的吸收，起到预防肾结石的作用。
还有人说，菠菜能补铁，缺铁的人应该多吃菠菜。这一说法有没有科学依据呢？
吃菠菜补铁效果并不好，因为菠菜中所含的铁是非血红素铁，人体对这种铁的吸收利用率很低。膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁容易被人体吸收，主要存在于动物红肉、肝脏血液中；植物性食物还有豆类、谷类、蛋类中，一般都是非血红素铁，不容易被人体吸收。对比来说，动物性食物总血红素铁的吸收率有10分的话，植物性食物中铁的吸收率还不到1分，只有零点几分，相差十几倍。
菠菜中铁的吸收率，理论上比其他植物性食物中非血红素铁的吸收率更低，因为草酸等物质会影响铁的吸收，再说菠菜的含铁量在蔬菜中也并不算高。所以，菠菜补铁效果并不好，没有多大的意义。
所以，吃菠菜不必有忌讳，不管搭配豆腐还是其他食物，都是可以的。虽说菠菜补铁效果不理想，但它富含维生素C，维生素C对于铁的吸收具有促进作用，而且菠菜本身味道也不错。烹饪菠菜时，应先在水中焯一下，这样就完全不必顾虑草酸的问题了。孕妇也不必忌讳吃菠菜，因为菠菜中除了含有草酸，还含有叶酸。（作者为北京协和医院营养科主任医师 于 康）
2、草酸的作用与用途（草酸的作用与用途和副作用）
草酸的作用和使用方法 草酸的作用和使用方法草酸的危害：1、草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经 代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。
2、草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成 草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，。
3、草酸洗鞋的作用与用途
草酸可用来清洗一些污渍或者痕迹，当草酸充当不同的角色时，其清洗的作用也是不同的。
草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抗菌素等药物以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。
草酸还可用于钴-钼-铝催化剂的生产、。
4、草酸的主要用途是什么?
草酸主要用于生产抗菌素和冰片等药物以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。
此外，草酸还可用于合成各种草酸酯、草酸盐和草酰胺等产品，而以草酸二乙酯及草酸钠、草酸钙等产量最大。
草酸还可用于钴-钼-铝催化剂的。
5、草酸在生活上有什么用途
草酸在生活的用途有：1、草酸可以在生产抗菌素还有提炼金属的时候作为溶解剂还有鞣革剂使用 2、草酸可以在生产钴、钼、铝催化剂的时候使用，并且可以漂白一些大理石和纺织物品。
3、草酸可以用来去除铁锈，但是在使用草酸去锈的。
6、草酸是干什么用的
1、作漂白剂：草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抗菌素和冰片等药物以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。
2、作还原剂：在有机合成工业主要用于生产对苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。
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