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- 1、鹅毛竹（鹅毛竹图片）
- 2、园林绿化设计中，常用的地被植物有哪些？
1、鹅毛竹（鹅毛竹图片）
小时候的窗前屋后，有几丛碧绿的竹子，小风吹来，摇曳着沙沙声，有阳光照过来，投入几枝竹影婆娑，顿时感觉清雅文艺了起来。
竹林还给我们带来一种独特的美味：新鲜的竹笋。我从小就很爱吃，炖汤或炒菜，都是非常美味。江南多竹林，竹子又繁殖旺盛，土里的竹鞭肆意生长，一场春雨，竹笋就蹭蹭地冒出来，一两天就串老高了。
小时候家门口就片竹林，我们就常去挖竹笋回家吃，一来是为了疏苗，否则竹林就长太密了；另一方面这种天然的美味食材，各种吃法都极具魅力。
至于竹子的品种，我到现在都没搞清， 有不少是观赏竹，比如：龟甲竹、佛肚竹、观音竹、丛生的鹅毛竹（箬竹）、植株非常迷你的菲白竹等。
而那些容易繁殖的淡竹（毛金竹、方竹、早园竹、刚竹、毛竹等，不仅用来做竹材，很多竹笋也是极美味。
河马花园里本来有几丛竹子的，还挖过几根竹笋做了菜。去年改造时把它砍没了。实际上不是砍，砍了也没用，它地下的根茎（竹鞭）必须挖干净，残留一点还是会长出来。
花园里种竹子一定要谨慎，太能长了。
拾芳园靠墙边种了一排竹子，春天的时候竹笋到处钻。
在绩溪，一个凌空的老桥上，也不止那里竹根蔓延过来，长出一小丛，石板的缝隙里还钻出一根竹笋。
竹笋多了及时挖了吃掉，从另一个角度来说，泛滥似乎也没那么可怕。
绩溪的竹笋很多，也是当地的特产，细长的那种。
当地人把顶端掐断手指头绕着绕着，笋皮就全下来了。这个技术我学了好久，很有趣。
至于竹笋的吃法，有很多种，上海人会用竹笋炒莴笋，都是早春刚上市的新鲜货。
我比较喜欢的是腌笃鲜和油焖笋，还有刚学的咸肉竹笋饭。
虽然难得做饭，其实我是会做饭的，
分享一下做法：
一 咸肉竹笋饭
我第一次在日本超市买到这种竹笋饭，很爱吃。后来去绩溪，萧江的夫人也做的这种饭，用的咸肉和新鲜竹笋，非常好吃。特地问了做法，回来后尝试了一下，非常成功。
做法
1/ 米用水浸泡半小时后沥干（最好是糯米，或者很糯的梗米）
2/ 咸肉（半肥半瘦）切小丁，竹笋2-3根切小丁
3/ 起油锅加入咸肉丁翻炒至出香味，可以加一点点酒；再加入竹笋翻炒3-5分钟，状态：金黄变软
4/ 盛出后和泡过的米一起搅拌，加一点点水（一定要少，不要没过米，因为米已经是浸过的了）
5/ 电饭锅正常煮熟就好。
补充：还可以加一点点韭菜末，据说更香更好吃。
二 腌笃鲜汤
顾名思义，腌笃鲜，就是咸的和鲜的烧在一起。咸的用的是咸肉、咸骨头都可以，不要太多，太咸的话可以用水泡一下再烧。鲜的是用新鲜排骨，多一些。和咸骨头的比例在3：2或2：1。
最重要的是应季的竹笋，只有早春才能吃到。不是冬笋或春笋（毛竹笋），这两种烧的话要先水里煮过，否则吃起来会发麻。冬天做的咸肉也是最新鲜的时候，不然到了夏天，咸肉就带着蚝（HAO）味儿，就不好吃了
所以，腌笃鲜属于春天独有的美味。
做法：
1/ 汤锅里加水，冷水就加葱姜料酒，开始烧。
2/ 水烧开后直接把洗净的咸肉和鲜排骨一起放里面。
3/ 烧开后撇去沫子，再加切成滚刀块的竹笋。
4/ 大火再次烧开后，改中到小火炖半个小时以上。就可以搞定啦！
TIPS：
不用味精，因为咸肉带咸味，盐也不用。
一般我们烧排骨汤都是排骨直接放水里开始炖的。这个腌笃鲜却不然。
三、油焖笋
上海很多的饭店里也有这个菜，他们都会用水煮过，有时候还撒葱花，味道就不对了。
做法：
1/ 竹笋剥皮洗净，切块（什么形状就不讲究了，可以滚刀块，也可以片状或长条状）
2/ 锅里加油，比平时炒菜的量要大一些。油焖笋嘛，就是要油多。油热之后倒入竹笋开始煸炒，直到竹笋微软，也就是熟了为止，竹笋有些软的感觉。
3/ 加鲜酱油，咸度到自己的口味为止，觉得色不够也可以少许加一点老抽。加少许糖。再翻炒一到两分钟，就可以出锅了。盐和味精什么的都不要加。一方面鲜酱油也就是生抽，本来就会咸和鲜，另一方面，春天刚出来的竹笋，怎一个鲜字了得啊！
（没吃完的油焖笋晚上回锅热一下，这时候，味道全部渗透在竹笋里，就更好吃了。）
没有做好的菜图，脑补吧，反正很好吃！！
2、园林绿化设计中，常用的地被植物有哪些？
地被植物是指株丛紧密、低矮，用以覆盖在地面上的一种植物，这些地被植物大多生长低矮、扩展性强、控制高度在30～50cm或稍高，具有地面使用价值或具有观赏价值。它们比草坪应用更为灵活，在不良土壤、树荫浓密以及黄土暴露的地方，可以代替草坪生长。
地被植物在园林造景中起着非常重要的作用。它能净化空气、涵养水源，也能降尘固土，防止水土流失。观赏价值高、生长稳定、色彩丰富、抗逆性强的地被植物越来越多应用到园林绿化设计中。
园林设计都要求乔木、灌木、草本多层植物搭配，可营造多层次、多色彩、多季相、多质感的景观，地被植物的种类很多，可以从不同的角度加以分类，一般按其生物学、生态学特性，并结合应用价值进行分类。灌木类地被植物，如杜鹃花、栀子花、枸杞等；草本地被植物，如三叶草、马蹄金、麦冬等；矮生竹类地被植物，如凤尾竹、鹅毛竹等；藤本及攀援地被植物，如常春藤、爬山虎、金银花等；蕨类地被植物，如凤尾蕨、水龙骨等；其他一些适应特殊环境的地被植物，如适宜在水边湿地种植的慈姑、菖蒲等，以及耐盐碱能力很强的蔓荆、珊瑚菜和牛蒡等。
不同的配植环境，地被植物应该如何选择？
盐渍化土地与再生水灌溉区域选用的地被植物应具有较强的耐盐性。耐盐性植物主要有沙地柏、五叶地锦、芨芨草、崂峪苔草、三七景天、八宝景天、鸢尾、多花筋骨草、金叶过路黄等等。
种植于边坡绿地的地被植物应具有发达的根系和较强的固土护坡能力，耐粗放管理。适用的植物有小叶黄杨、大叶黄杨、狼尾草等。
林下及光照条件不好的地方，如林缘、树坛下、稀疏树丛处，应栽植耐阴性较强的地被植物。如常春藤、沿阶草、白蝴蝶、吉祥草、虎耳草、玉簪、大吴风草等适宜在常绿乔灌木下配置使用；疏林中可配置八仙花、佛甲草、垂盆草、石蒜、蔓长春花等。
林缘可用金叶亮绿忍冬、金山绣线菊、金叶小檗、月季等灌木或藤本。用多年生色叶草本地被植物如玉带草、金边阔叶麦冬、金叶苔草、紫叶酢浆草等为林缘增加靓丽的色彩，或布置成图案景观，或作花境材料。
场地开阔的地带可选择喜光地被植物，如金鸡菊、常夏石竹、黑心菊等。
溪边、沼泽、湿地等环境中适合栽植如溪荪、黄菖蒲、鱼腥草、射干、玉簪、虎耳草、万年青、蕨类等等耐湿地被植物。
较干燥环境适合种植根系发达、耐干旱的植物，如景天类、野菊花、小冠花、白三叶、宿根福禄考等。
花架、边坡、假山上可布置耐瘠薄、覆盖率高、扩展力强的地被，如木香、香花崖豆藤、腺萼南蛇藤、川鄂爬山虎等。
岩石上可配置虎耳草、络石、薜荔等;台阶、石隙间可种植石蒜类、阔叶麦冬等。
栽植时令花卉可选择春天观花的棣棠、天竺葵、迎春、美女樱等，夏季观花的牡丹、一串红、千日红、飞燕草、鸡冠花等，秋天的大丽花、波斯菊、孔雀草、百日草等，冬天的三色堇、角堇、羽衣甘蓝、郁金香、荷兰菊等。
地被按叶色、花色、果色分类：
如深绿色叶的沿阶草、常春藤，黄色叶的金叶过路黄、金山绣线菊，紫红色的紫叶酢浆草、紫锦草，白色花叶的银边沿阶草、花叶野芝麻，黄红相间的花叶鱼腥草，黄色花叶的金边阔叶麦冬、金脉大花美人蕉。
花色五彩缤纷的鸢尾类、石蒜类，开白花的白花酢浆草、水栀子，粉红花的八宝景天、红花酢浆草，开红花的火星花、剪夏罗，开蓝花的蔓长春、多花筋骨草。
红果的蛇莓、紫金牛，黄果的黄果金丝桃。
不同色彩的地被植物成片栽植，与上层乔灌木搭配，丰富群落层次与景观效果。如上层乔灌木为落叶时，可选择常绿的常春藤、沿阶草、小叶扶芳藤等搭配，相反，则选耐荫性强、花色明亮的玉簪、紫萼、臭牡丹，以达到丰富色彩的目的。
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