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关于【潮汕正宗芋泥做法】:潮汕正宗芋泥做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、潮汕正宗芋泥做法
- 2、香滑细腻，拉丝芋泥零添加，火遍甜品界，可做奶茶、面包、三明治
1、潮汕正宗芋泥做法
1、净芋头600克，白糖500克，熟猪油200克，肥猪肉200克，甜橙肓30克。
2、先将肥猪肉用刀切成薄片，规格为：长6厘米、宽2.5厘米。
3、然后把白糖先放入少量的碗底，作垫底，再把肥肉片逐片盖在白糖面上，再在肥肉片上面铺白糖，反复盖上肥肉和白糖，盖至肥肉片完为止，再将白糖盖上。
4、待腌制24小时，将已腌好的糖肥肉片（即冰肉片），逐片拿起，去掉粘附在白糖，用餐盘摆着待用。
5、将净芋头用刀切成片状，放进蒸笼炊24分钟至熟透取出，再把砧板抹干净，把熟芋片放上用刀平揉压，碾成芋蓉（以没有生粒为合格）。然后将炒鼎洗净烧热，放入少量猪油、芋蓉、白糖400克，用慢火铲。匀至白糖溶解时，加入猪油、橙肓再匀至直观为细滑，便成芋泥待用。
6、把芋泥装在大碗间，再将冰肉独片摆砌在芋泥面上，然后放入蒸笼炊15分钟，取出。将余下的白糖放进鼎内，加100克清水煮滚，滚至糖溶化时，用薄淀粉水勾芡淋上即成。
7、特点：香甜柔滑，肥而不腻。
2、香滑细腻，拉丝芋泥零添加，火遍甜品界，可做奶茶、面包、三明治
好吃爆了拉丝芋泥零添加，无需淡奶油，火遍甜品界，可做奶茶、面包、三明治
爸爸特别爱吃芋头，他都是直接蒸了蘸白糖吃，虽然香，但吃多确实有点噎。叶子更爱吃芋泥，潮汕的芋泥也很出名，加了大量的猪油和糖炒得非常 滋润非常香，不过吃多几口会有点腻。
在家炒芋泥，糖的量会减少很多，孩子很喜欢奶香味的，猪油换成了黄油，再加些淡奶，淡奶也叫淡炼乳，是做奶茶用的那种哦~
这样做的芋泥不只是芋泥波波奶茶，除了芋泥奶茶，还有芋泥蛋糕、芋泥欧包、芋泥酥......
它是火遍了整个奶茶界、甜品界的角色。
芋泥可以说是个“狠角色”， 只有芋泥控才懂得它的香，让许多人爱不释口！
任何甜品里只要添加一点芋泥，价格瞬间往双倍上去了，档次也更高了。
芋泥怎么做都好吃！以前都是破壁机打碎，再炒馅，要加比较多的水或牛奶～
这次用方太米博多功能烹饪机，虽然价格略贵，但就这炒馅，爱了爱了～
速度快，无需其他添加，几分钟就成了拉丝的状态～
【拉丝芋泥】
【材料】：
芋头500克，紫薯40-50克，黄油55克，白砂糖50克，淡炼奶100克（做奶茶用到的那种淡奶/淡炼奶，也可以用淡奶油，看自己的喜好哦）
【做法】：
1、芋头、紫薯去皮后切片，放在蒸锅里，不要切太厚，这样蒸得更快一点。
2、烹饪机设置温度120℃，时间25-30分钟，转速1。
3、把蒸熟的芋头、紫薯放入主锅里，加入白砂糖、黄油、淡奶。
4、选择转速8，时间1-2分钟（根据自己喜欢的细腻程度决定）。
5、炒馅：转速3，时间3分钟，享用美味吧～
喜欢有颗粒感的就可以使用了，喜欢细腻的可以再设置转速8，时间2-3分钟，就是这种特别顺滑细腻的状态哦！
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