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- 1、潮州菜头粿的做法
- 2、宅家二十天面食做了个遍，试试做潮汕美食菜头粿，又能再吃十天
1、潮州菜头粿的做法
1、先把两个萝卜刨成细丝，然后加点盐，不用多，不然太咸不好吃。
2、加盐好后就加300克粘米粉。
3、把它搅拌成稠状，不要搅拌成太水或者太硬，太硬会变成吃粉，太水就蒸不成样子。
4、弄保鲜膜在盘子里，然后把萝卜粉给倒进盘子里，放锅里蒸半小时，然后拿出来隔凉。
5、隔凉后就切成一片一片，不要太厚也不要太薄，不然不好吃，油热后慢火煎，然后装盘，这样就成功啦。
2、宅家二十天面食做了个遍，试试做潮汕美食菜头粿，又能再吃十天
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宅家二十天面食做了个遍，试试这样做，又能再吃十天，配保姆级步骤易上手！
相信只要是潮汕的朋友，一定都知道特色小吃“菜头粿”，都是儿时的回忆呀！
[科普一下]
“菜头粿”又称萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东潮汕等地区的过年传统特色糕点。采用糙米粉，是中式点心中最好食用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。潮汕地区采用的吃法是做成整糕切片，煎着吃，香味浓郁！
你肯定有疑问，为什么白萝卜潮汕方言叫“菜头”，因为“菜头”与“彩头”谐音，古代人最喜欢吉利，有好彩头。特大萝卜也象征着风调雨顺，国泰民安，随即命送御膳房。
[食材准备]
糙米粉500g，白萝卜一根，香菇、虾米、腊肠、五香花生、芹菜适量，盐，沙茶酱粉。胡椒粉
注意：一定要用糙米粉，不是面粉也不是粘粉，就是糙米粉，别问我为什么，做就是了！香菇与虾米事先用冷水浸泡，泡软易入味。一定要有胡椒粉，点睛之笔。
[备菜过程]
1）白萝卜用刨丝器，刨出均匀的丝条，沥干多余的水分，不然不好混粉
2）香菇和腊肠切丁，虾米切碎，芹菜切小段，将五香花生捣碎
详细四步骤
3）接着将上述食材炒熟，大火热锅下油，依次下入香菇丁，腊肠定，虾米爆香；下入白萝卜丝翻炒至微熟，再加入盐，沙茶酱，胡椒粉与芹菜四种调味捞匀
4）将炒熟的食料放入盆中，放凉一段时间，加入糙米粉混合拌好
放凉加入糙米粉混合拌好
5）装盆，开水，下锅蒸30mins
成品
就大功告成啦！是不是特别简单!
蒸熟后，可以放冰箱，想吃点就拿出来，切片煎特别香！！
切片煎，太美味了
哇哦，已经香味扑鼻了，还等什么赶紧做起来！！
再补充一点，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
不定期更新，分享美食句子：美食让人的味蕾得到满足和享受，这种满足能够却能悄悄转换成为一种前行的动力，让我们有足够的底气去付出更多的努力，踏实迈出每一步，好运就会伴随左右！
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