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- 1、绿豆杂面条怎么做好吃
- 2、以前农村天天吃，现在饭店买不到！芝麻叶杂面条，吃着碗里想锅里
1、绿豆杂面条怎么做好吃
制作过程:1.把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
3、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
4、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
2、以前农村天天吃，现在饭店买不到！芝麻叶杂面条，吃着碗里想锅里
今天我们做一碗地道的河南农家饭，作为吃面大省，我们不敢说河南的面最好吃，但吃法最多的这一点没毛病，今天的芝麻叶杂面条，更是深度的诠释了什么叫做，吃着碗里的看着锅里的。
今天不用白面面条，要用豆面面条，在超市很方便可以买到。
1.首先准备食材。
提前把芝麻叶用清水泡起来，泡软后再用清水反复抓洗，洗出芝麻叶的苦涩味。
把大葱破开切成葱花，把洗干净的芝麻叶挤干水分切成段，和葱花一起放入盆中，加入三勺食盐 两勺味精、两勺鸡粉，倒入适量的香油搅拌均匀腌制10分钟。
准备几根韭菜切碎，几根线椒从中间破开也切碎，和葱花放在一起，加入食盐、味精、鸡粉、淋入芝麻香油翻拌均匀，一会用来拌面条吃，味足还开胃。
准备适量的黄豆芽淘洗干净备用
2.食材准备好以后开始烹饪
锅内烧油放入黄豆芽爆炒1分钟，豆芽炒断生以后倒出来备用。
锅内倒入清水转大火烧开，倒入豆芽，放入腌好的芝麻叶大火沸腾一会儿，把芝麻叶的香味煮出来，倒入适量的生抽调色，然后把豆面面条抖散撒入锅中，用筷子经常搅动，防止面条粘在一起。
豆面面条本身比较耐煮，所以多煮一会儿面汤会更香，面条煮熟以后盛放在碗中，配上刚刚调好的韭菜线椒碎，这个味连吃两碗都不够。
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