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- 1、在家怎么做豆腐脑 如何自制豆腐脑
- 2、#巨下饭的家常菜#自制豆腐脑
1、在家怎么做豆腐脑 如何自制豆腐脑
黄豆泡八个小时到十个小时的水。
放入豆浆机自动磨豆。
盆里放上过滤布。
做好的豆浆倒盆里，用过滤布过滤出豆浆。
放锅里再煮五分钟。
盆里葡萄糖内脂用一点温水化开。
把豆浆冲到内脂里。
不要动它。静置15分钟。
锅里倒油，放葱花蒜末儿。
放入酱油和蚝油。
倒入开水，把多泡的豆子扔进去。开锅后小火煮十分钟至豆子软烂。
放入盐，勾入水淀粉。
碗里用大勺子轻轻铲入豆腐脑。
浇上卤料。
放上香菜和榨菜碎。即可享用。
2、#巨下饭的家常菜#自制豆腐脑
自从学会了自己做豆腐脑，真是隔三差五就做一次。不光大人爱喝，孩子喝的也一滴不剩，边喝边说下次多做点，哈哈。 如果家里人多就加倍，我做的这个配料是双人份的，黄豆提前半天泡发，夏天可以头天晚上放冰糖泡着，第二天一早用。 大豆是日常生活的普遍豆类食品，针对女士来讲多吃大豆是有很多益处。日常生活有的人是较为健康养生的， 每100g大豆含蛋白36.3g，人体脂肪13.4g，碳水化合物化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡罗卜素0.4mg，尼克酸0.79mg，维生素b20.25mg，维生素b32.1mg。还带有大豆卵磷脂，黄豆皂醇A、B、C、D、E等各种各样物质。 总之我家豆制品吃的特别频繁，尤其是豆腐类的，每周都要吃个1.2次。（人多可以一斤泡好的黄豆，9斤水的比例做，这样一次能做个15碗左右）
By C.樱桃
用料
- 泡好的黄豆 100克
- 水 1000毫升
- 内脂 2克
- 葱花香菜 适量
- 辣椒油 2勺
- 生抽 2勺
- 芝麻香油 2勺
做法步骤
1、黄豆泡3小时左右，天冷的话可以适当延长。我喜欢吃核桃，就放了两个，所以做出来颜色有点深。 泡好的黄豆加入1000毫升的水榨成汁。
2、用纱布过滤掉豆渣，只留豆汁。
3、放锅里烧开，转小火再煮个10分钟，把沫撇掉。
4、2克内脂加入20克不超过30度的温水搅拌均匀，备用。
5、把煮好的豆汁再过滤一遍，撇去浮沫。
6、把化开的内脂慢慢的倒入烧开的豆汁里。
7、盖个锅盖，保温10分钟就可以喝了。
8、把豆腐脑盛入碗里，加入自己喜欢的配料，我喜欢咸口的，我加了一勺辣椒油、一勺芝麻油、一勺生抽，还可以放点虾皮啥的。喜欢甜口的可以放糖喝。 美美哒一餐做好了，独宠自己吖～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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