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- 1、酱尖椒酿肉如何做
- 2、虎皮尖椒酿肉，蒜蓉剁椒味的，又香又辣，操作简单，你尝试过吗？
1、酱尖椒酿肉如何做
1、食材：猪肉 250克、尖椒 150克、葱末 20克、淀粉 60克、生抽 6克、耗油 4克、盐 3克、鸡精 3克、十三香 3克。
2、洗净的猪肉剁成馅儿，加入生抽、耗油、盐、鸡精、十三香。
3、再加入淀粉、葱末，拌匀。
4、尖椒洗净，去头，竖着切开。
5、把肉馅酿进尖椒中。
6、锅中烧油，肉那一面朝下煎。
7、翻面继续煎，煎至尖椒变软。
8、出锅后可以撒上葱花装饰。
2、虎皮尖椒酿肉，蒜蓉剁椒味的，又香又辣，操作简单，你尝试过吗？
大家好，我是绵羊，给你们分享一道家常版的虎皮尖椒酿肉，蒜蓉剁椒味，又香又辣，操作简单又营养美味，一起来看看吧！
一、准备材料
尖椒
姜、葱
五花肉
生抽
蚝油
鸡粉
生粉
胡椒粉
白糖
盐
二、调酱汁:蒜蓉剁椒酱、白糖、鸡粉、适量清水，搅拌均匀备用
三、操作
姜、葱都切成沫；
腌制肉沫——五花肉把皮去掉，剁成肉沫，放入碗中，倒入姜沫、葱沫、生抽、蚝油、鸡粉、生粉、胡椒粉、盐，还是少许的油锁住水分，搅拌均匀，放在一旁腌制一下，我们再来准备后续的；
处理尖椒——把蒂去掉，切成大小均匀的段，这样做方便后面酿肉工作，家常吃得我比较喜欢这样做，操作简单、快捷，如果家里请客为了美观，就建议不要切成断才酿肉；
酿肉——肉沫腌制好了，就可以把肉酿进尖椒里面去了，尽量酿得饱满一些，看着会食欲大增哦；
煎虎皮——起锅烧油，把酿好的尖椒放进锅里煎至表面均成虎皮状；
焖虎皮——煎好的虎皮倒入之前调制好的酱汁，焖煮5分钟左右就可以了！
一道蒜蓉剁椒味的虎皮尖椒就完成了，你吃过这种做法吗？没有吃过这个口味的可以在家尝试一下哦！
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