百科生活 投稿
关于【南方过年吃什么】:南方冬至吃什么食物 冬至南方各大城市乡镇所吃食物，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、你绝对不知道南北饮食差异有多大！盘点各地过年吃的美食
- 2、南方过年吃什么：南方冬至吃什么食物 冬至南方各大城市乡镇所吃食物
1、你绝对不知道南北饮食差异有多大！盘点各地过年吃的美食
众所周知，南北方的差异很大，不仅仅是在风俗习惯上面，就连饮食也是大相径庭。这不，马上要过年了，就让我们一起来看看年夜饭这一块南北方都有什么差异吧：
在北方，过年是一定要吃饺子的。北方沿海地区长大的人，过年离不开鲅鱼、皮皮虾、韭菜虾仁鸡蛋馅的饺子。年夜饭桌上主要以糖醋鱼、蒜香排骨、红烧肉、锅包肉、大虾、海螺、螃蟹、海参、鲍鱼、拌菜为主，北方人热情好客，那菜做的必须是一盆一盆的，不拿盆装仿佛没有排面一样。
在南方，过年还是吃汤圆的比较多。很多南方的朋友表示，过年他们偶尔也吃饺子，但是更多的是菌菇馅的，就比如鲜牛肝菌做成的饺子。菌菇混着肉，香、鲜、嫩、滑，极其好吃。南方年夜饭桌上常见的有：竹笋冻、虾饺、春卷、白斩鸡、扣肉和烧鹅等一些腊味。南方那边做菜比北方精细，装盘是不会用盆的，看起来更精致一些。
其实饮食文化如果用南北方来区分的话还是粗犷了些，每个地区的年夜饭桌的人气大菜都有所不同。
首先是北京，当地的经典过年大菜是北京烤鸭，这道菜的支持率相当高，没什么争论的。说起这北京烤鸭还属全聚德的名气最大，就是服务费不低，但是第一次吃的话，味道那是相当给力。
河北的代表是驴肉火烧。但是河北的火烧里不一定必须是驴肉，只是驴肉最著名，其实火烧里可以夹其他各种各样的熟食，例如猪头肉、蒜肠等等，看个人爱好。
内蒙古的年夜大菜的名头争抢比较激烈，最后是手把羊肉获胜了。内蒙本身就是畜牧业非常发达的地区，盛产牛羊。除了手把羊肉，当地的早点肉包子、奶茶也是让人流连忘返。
然后就是安徽的代表大菜黄山臭鳜鱼，这道菜光看菜名就让人不禁联想，这臭鳜鱼跟前一阵综艺上大火的鲱鱼罐头哪个更臭呢？
当然还有山东的油闷大虾、江西的蒸粉肉、上海的熏鱼、广东的腊味、云南的爆炒鲜牛肝菌等等。
其实，无论是南方北方，好吃的东西统称为美食，虽然饮食文化不同，但是并不影响地域美食之间的相互欣赏，我们应该怀揣着一颗包容的心去细细品尝各地的美食。
2、南方过年吃什么：南方冬至吃什么食物 冬至南方各大城市乡镇所吃食物
南方冬至吃什么食物 冬至南方各大城市乡镇所吃食物
南方冬至吃什么食物——霞浦县吃汤圆、海鲜饺子
霞浦县民相当看重冬至节，冬至前夜家家户户搓汤圆、包饺子。霞浦的饺子独具地方特色，方言叫“米饯”。据《霞浦县志.冬令俗》载：“人家将糯米研粉，切萝卜丝熟之，调以红糖，妇女辈团粉为粰，中以糖萝卜丝为馅，制如半月式”。
如今霞浦“米饯”口味、花样很多，有萝卜丝馅、糖馅、肉馅、菜馅等，霞浦三沙人还用海产品做馅。
南方冬至吃什么食物——苏州吃馄饨
由于苏州二千五百年前是吴国的都城，而吴国始祖是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
在冬至，苏州人还有吃馄饨(tūn)的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。
南方冬至吃什么食物——潮汕吃汤圆
在潮汕地区，冬至又称“小过年”，是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。
潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们也不在贴甜丸，不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。
南方冬至吃什么食物——江南水乡吃红豆糯米饭
在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。
南方冬至吃什么食物——杭州吃年糕
杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。
中华大地上的各种冬至饮食风俗至今依然广为流传，足以见这一天对于百姓农耕劳作以及生活作息带来的重要影响。的确，冬至是阴极之至，阳气始至，在此之后又有小寒、大寒和数九接踵而至，预示着一年中最寒冷的日子即将到来。因此从冬至之后冬季要多注意保暖，在饮食上也要多食温热食物，增强御寒能力。俗话说：冬至饺子夏至面。
南方冬至吃什么食物——上海吃汤圆
旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上各种馅料，做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。
南方冬至吃什么食物——海南吃白斩鸡
海南各种特殊日子都会吃白斩鸡，因为凡是逢年过节，他们都会举办相应的祭祖活动，而活动中最不可缺少的就是鸡，在祭祖完之后，人们就可以将其切了享用，即就是白斩鸡。
白斩鸡是冷盘。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。
南方过节吃汤圆的由来
关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。
元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。”诗中的“珍品”即指元宵。
到了现代亦有与元宵节有关的故事。袁世凯在做了大总统之后心犹未甘，还想当皇帝，因美梦不能成真，终日烦恼。一日他的姨太太说要吃元宵，话刚一出口，就被袁世凯打了一个耳光，因“元宵”与“袁消”谐音，从此袁世就给手下的人下了个命令，以后不许再说“元宵”，而只能说“汤圆”。后来有人就此事写了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵。
又有元宵节起源于汉朝之说，民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力，而日子刚好为正月十五日，汉文帝为纪念此日，往后每年到民间与民同乐，并并把此日订为元宵节，至汉武帝时、司马迁在太初历中把元宵节列为民间节日之一。盛于隋宋，有“宋时汤圆隋时灯”的说法。温州鳌江流域到冬至有吃蛋汤矢的习惯。学名冬至丸，俗称蛋汤矢，或金团。
本文关键词：南方冬至常吃什么，南方冬至吃什么传统食物，在南方冬至吃什么，南方冬至一般吃什么，南方在冬至吃什么。这就是关于《南方过年吃什么，南方冬至吃什么食物（你绝对不知道南北饮食差异有多大）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表