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- 1、滑菇怎么炒
- 2、教你一招，开启美味的滑子菇，好东西是值得花时间去等待的
1、滑菇怎么炒
用料：滑菇、鸡胸肉、瘦肉、青蒜、辣椒、盐、鸡精。
1、滑菇先用水泡发2小时，剪去头部。
2、鸡胸肉、瘦肉切成丝。
3、把鸡丝、瘦肉放入锅内大火滑炒，盛盘。
4、锅内倒少许油，放入滑菇炒两三分钟。
5、倒入炒好的鸡丝跟肉丝，翻炒三分钟，加入盐和鸡精即可。
一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g,碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。
2、教你一招，开启美味的滑子菇，好东西是值得花时间去等待的
今天要给大家分享的是好吃的滑子菇。滑子菇是一种味道非常鲜美的菇类，营养也十分丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素及多种氨基酸。在滑子菇的菌盖表面，覆盖着一层黏性物质，这是一种核酸，对保持人体的精力和脑力都大有益处。
由于滑子菇本身的鲜味偏重，尤其是新鲜的滑子菇，浓郁的味道严重影响食欲，所以我们平常能吃到的滑子菇，一般都是经过处理的水泡袋装成品。
今天去超市购物的时候，居然看见了新鲜的滑子菇。既然遇到了，当然不能错过。滑子菇虽然有异味，但是妥当处理之后，滋味却十分鲜美，加上表面覆盖的黏液，使得滑子菇的口感，远远胜过其他的菇类。
现在就给大家分享，该如何处理滑子菇。经过处理过后的滑子菇，味道简直棒棒哒！处理方法虽然很简单，不过却需要花点时间，千万不要心急哟！
滑子菇处理方式如下：
1.首先把买回来的新鲜滑子菇，用清水洗干净，然后把水分控干。
2.在锅中烧水，等水开之后把滑子菇放进水里稍微煮2分钟。
3.将煮好的滑子菇捞出来放凉，然后装在密封的容器中，放冰箱冷藏24小时以上。
这样就把滑子菇处理好了，是不是很简单，吃的时候再搭配其他食材一起烹调就可以了。今天先给大家分享一道素食的做法，下面就一起来看吧
【滑子菇炒黄瓜】
所需食材：滑子菇、黄瓜、生姜、小葱、五香粉、食盐、鸡精
制作过程如下：
1.将冷藏24小时之后的滑子菇取出来，再准备1根黄瓜。
2.先把黄瓜去皮，然后洗干净表面的黏液，再把黄瓜切成片。另外再切上一些生姜丝和小葱段。
3.取一只炒锅，锅中烧热油，然后放入姜丝和小葱段。
4.用小火将姜丝和葱段炒出香味，然后开大火，倒入滑子菇。
5.然后再倒入切好的黄瓜片，一起翻炒均匀。
6.在锅中加入少许的五香粉，然后再加入适量的食盐和鸡精。
7.最后盛出装盘即可享受美味。
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