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关于【鱼肉保鲜技巧】:鱼肉保鲜技巧，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、鱼肉保鲜技巧
- 2、不管解冻什么鱼，记住这个方法，只需一招，5分钟全化开，真厉害
1、鱼肉保鲜技巧
1、安眠法：家中备有安眠镇静药物的，可以试一试这个方法。取一片药溶于水中，然后把买来的活鱼放在水中静置20分钟，然后取出来放入另外的清水中，这样的方法可以延长鱼的存活时间。
2、蒙眼法：所谓的蒙眼法就是用湿巾或者浸水的纸巾敷在鱼的眼睛上。因为鱼眼睛里含有一条生死腺。这条生死腺在缺水的状态下，就会破裂导致鱼的死亡。那么，我们就可以用含有水分的纸巾敷在鱼眼睛上，保证生死腺不会快速的缺水死亡，这样可以让鱼离开水后多活3个小时左右。
3、容器法：首先准备一个容器或者盆子，把鱼放在冷水中静置1-2个小时，然后取出来直接放入冰箱冷藏。这个浸泡冷水的过程可以让鱼在冰箱里慢慢死亡，并且低温的环境会极大的保鲜鱼肉的口感。
4、白酒法：把鱼嘴分开，然后用针管灌入1-2毫升的白酒，让在放入通风避光的环境中，可以有效的防止腐烂。
2、不管解冻什么鱼，记住这个方法，只需一招，5分钟全化开，真厉害
现在几乎家家户户都有冰箱，也有很多朋友特别喜欢将没有吃完的食材或者是刚买来的食材放到冰箱中保存。而鱼就是其中一种，鱼放在冰箱中时间长了以后就会冻得特别结实，如果需要吃的话，那就得先将鱼解冻，如果用水泡的话就需要等很长的时间，今天就来跟大家分享一个解冻鱼的小技巧，非常简单又快速，而且这样解冻出来的鱼的肉质和口感都不会有变化，和新鲜的鱼差不多。
接下来就开始分享这个解冻鱼的小技巧吧。先将冰箱里面冻得非常结实的鱼取出来。如果要解冻鱼，无论是将它放在水中还是不放在水中，起码都要等半个小时以上，非常浪费时间，所以必须得用一个小技巧让鱼快速解冻。咱们先准备一个小碗，在碗中放上一勺食盐，再加上一点白醋，加入25度左右的温水，温水的温度不要太高，太高的话会影响鱼的肉质和口感。
加入食用盐，白糖和温水之后，咱们用筷子将食用盐搅拌到化开。搅拌得充分一点，等到食用盐完全化开之后，咱们将食盐温水倒到鱼上面。倒到鱼上面之后，鱼表面的冰接着就化开了，然后放到一旁浸泡5分钟。5分钟以后鱼就已经可以拿起来了，再看一下鱼肉已经完全解冻了。这是什么样的原理呢？
其实这个解冻鱼方法的原理非常简单，咱们经常可以看到冬天道路结冰的时候会撒上一些盐来将冰融化。用食用盐不仅可以快速溶化冰块，还可以杀菌消毒。虽然鱼在冰箱中是低温冷冻了，但是难免也会滋生一些细菌，而食盐是常用的调味料，对身体没有任何伤害，所以用食盐解冻鱼非常方便，非常健康，非常卫生。
除了加入了食盐之外，还向里面加入了白醋，白醋不仅有软化作用，而且还可以去除鱼腥味，使鱼吃起来没有腥味，甚至比刚买来的鲜鱼还要好吃。使用温水可以促进化冻，而不会烫伤鱼肉，所以在加入温水的时候，温度一定不能太高，25度左右是刚刚好的。
原理已经跟大家说清楚了，这三者结合在一起就可以快速地将鱼化冻。鱼解冻完成之后咱们只需要把里面的脏水全部倒掉，然后再处理一下鱼，该清洗清洗，该腌制腌制，之后就可以做成各种各样的关于鱼的美味了。总结一下来说就是先准备一个碗，加入一勺食盐，适量的白醋和25度左右的温水搅拌均匀，接着将其倒在冻鱼上面。然后把冻鱼放到一旁浸泡5分钟就可以快速解冻了。
以上就是今天要跟大家分享的解冻鱼的小技巧，非常简单，非常快速，你学会了吗？如果你也觉得特别实用，而且觉得特别简单，那么就跟身边的朋友和家人一起分享一下吧。
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