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- 1、田螺怎么吃法
- 2、田螺别只会爆炒了，教你这样做，清甜美味，老人小孩都喜欢
1、田螺怎么吃法
先将田螺洗净，然后在冷锅中放入猪油或植物油，待油热后放入花椒，开小火烧出香味，再将葱姜放入锅中爆出香味，接着开大火，将处理好的田螺放进锅中翻炒，再把其它的调料一起放进锅中，加适量的水，小火炖煮一小时左右后开锅即可。
田螺学名中国圆田螺。在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。
2、田螺别只会爆炒了，教你这样做，清甜美味，老人小孩都喜欢
田螺相信是大家都不陌生的食物，小时候在小溪边就经常会看见岸边大大小小的田螺，夏天的时候还会提着桶专门去捕捞田螺，每次都会捕捞上一大桶，自己在家清洗处理后就可以吃了，吃的最多的就是爆炒田螺了，还有蒜蓉田螺、麻辣田螺这些，都是比较重口味的做法，其实田螺还有一种非常营养养生的做法，非常适合小孩子和老人家，在炎炎的夏日吃也是很消暑的呢，我们一起来看看吧！
食材：田螺、金针菇、豆腐、胡椒粉、食用盐
步骤一：清洗田螺
我们准备一些田螺，由于田螺长期生活在河里，身上会有很多沙子和青苔，我们要用一些小方法来清洗它，不然吃的时候会吃到很多沙子，首先我们把田螺浸泡在水里，可以在吃的前两天就事先把田螺买回来，在清水养两天，然后在浸泡田螺的盆里倒入三勺食用油，食用油可以让田螺把肚子里的脏东西吐出来，尽量不要用盐，一不小心就会把小田螺养死哦，然后在切几片姜片放进去，姜味刺激田螺吐沙，放置浸泡半个小时后，用手去搓洗下，多过几遍水到盆里没有泥沙清洗就完成啦。田螺别只会爆炒了，教你这样做，清甜美味，老人小孩都喜欢
步骤二：煮田螺
锅里清洗干净，把田螺从盆里捞出，沥干水分后放入锅里，加入清水，水量淹没过田螺即可，盖上锅盖中火焖煮，五分钟水开就可以了，接着把田螺从锅里捞出倒入盆里，由于是刚从锅里倒出来的，非常的滚烫，可以加点凉水到盆里，让它更快的凉下来，同时也让田螺肉刚加的紧致保证口感。
步骤三：挑田螺肉
把田螺的肉一个一个挑出来，用牙签或者针都可以，用针记得消毒哦，挑田螺一定要耐心细心，不要着急，贴近骨头片的那块硬的肉是能吃的，后面一截软软的肉是田螺的肠子、内脏，这一部分口感不好，而且里面的寄生虫和有害物质也是做多的，这一部分可以直接丢掉，全部挑完后，装入塞子用凉水冲洗下，多过几遍水，沥干水分后装盘备用。
步骤四：准备食材
将金针菇的根部切除，清洗干净，锅里倒入清水和适量食盐，适量的食用油，烧开后将金针菇放进去，烫一下就可以捞出，放置碗里备用，然后将豆腐洗干净切成块，为了美观点我们可以切成条状，香葱洗干净切段。
步骤五：煮田螺汤
锅里倒入清水，烧开后倒入田螺肉和豆腐，倒入适量的食盐，开启小火煮开，煮到沸腾后加入金针菇、鸡精，喜欢吃香菜的可以加香菜、青菜，喜欢辣椒的可以放辣椒，这里配料可以根据自己的喜好添加，继续煮，煮开后撒上香葱，关火出锅，最后再撒点胡椒粉，金菇田螺汤就完成了！
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