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- 1、茄子麦饭的做法
- 2、60后奶奶分享，想偷懒，不想炒菜怎么办，一锅蒸出四个菜，吃美了
1、茄子麦饭的做法
1、将所有茄子切成小丁，也可以剁碎一点；
2、把切好的茄子放到一个大盘里面，给里面加一些面粉；
3、然后在加点盐，花椒粉，进行搅拌，使茄子充分裹上面粉；
4、放到蒸笼上，进行蒸，20分钟即可；
5、出锅后放到小盆里，浇上热油，以及香油，辣椒等，也可以加点蒜末；
6、然后盛到小碗里就可以开吃了。
2、60后奶奶分享，想偷懒，不想炒菜怎么办，一锅蒸出四个菜，吃美了
快乐的时间总是过得很快，不知不觉中午了，又到了回家做饭的时间。我家小孙子一直是中午吃点水果后睡觉，睡醒吃饭，今天还是如此，削一个小苹果，吃完玩一会，就困了，躺到就睡，给他拿个枕巾盖住肚子，我就可以做饭了。
这两天有网友说我，连续吃面食，怎么受得了？还有网友说，就不想在厨房呆，懒得炒菜。那我今天就分享一顿米饭炒菜。错了，不是炒菜，是蒸菜，一锅蒸了四个菜，看看怎么样？
看着冰箱里的食材：炸好的带鱼、烧好的肘子，还有丝瓜和茄子，西红柿、小青菜，小孙子今天要吃素，只能分开做，我来一锅蒸菜，蒸带鱼、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、蒜泥茄子，再随锅热几块红烧肘子，四个菜一锅就出来了。小孙子西红柿鸡蛋青菜烩米饭，好，就这么地，开工。
先淘米，把米饭蒸上，然后温水泡一绺粉丝，拿几块炸好的带鱼，放到小碟子里，五块正合适，别忘了在小碟子底下放几根姜丝，一个小葱段。红烧肘子夹几块放在小碟子里，也别忘了舀上一点肉汤。泡软的粉丝铺到小碟子里，丝瓜去皮切成你想要的形状，码在粉丝上面。半个茄子切成五六公分长的段，用手掰成粗条，四个菜就凑齐了。
准备蒜蓉，剥几瓣大蒜，剁成蒜泥，炒锅加油，小火将蒜泥炒出香味，加盐、生抽调味后，均匀地铺在丝瓜上，四个小菜就可以上蒸锅了，锅水开再火蒸五分钟即可。因为肉和带鱼都是熟的，丝瓜是薄片、茄子也撕成了条，五分钟足以蒸熟。
利用蒸菜的时间，洗几粒葡萄，装在小碟子里，饭前吃几颗，开胃增加食欲。
出锅，进行最后的美容和调味，在蒜蓉粉丝蒸丝瓜上撒几粒小葱花和红椒圈，提味又增色。
在带鱼上撒多一点葱花，再浇上一勺热油，刺啦一声，香味扑鼻而来。
再用蒜泥、盐、生抽、香醋、红油、香油和几粒葱花调个料汁，倒在蒸好的茄条上，大功告成。
还有红烧肘子也不能忘了，这可是我最爱吃的。
米饭也蒸好了 ，看看我的午饭怎么样？
不想炒菜或想吃点清淡的饭菜时，蒸菜是个不错的选择，荤的鸡鸭鱼肉都可以蒸，像梅菜扣肉、粉蒸肉、清蒸鱼，豉油鸡等。素的各类时蔬也都可以蒸，可以单纯蒸，也可以拌以面粉、米粉蒸，比如洋芋擦擦、芹菜麦饭、豆角麦饭等很多。来一锅蒸菜，省时省事，也换个味道。蒸菜不仅做法简单，而且营养物质损失的少，是非常健康的做法。
当然，我这严格说来，并不是真正的蒸菜，纯粹是为了省事，偷懒。但不管怎么说，我这顿饭做起来省时省力，吃起来也有滋有味，荤素搭配，营养合理，一个人吃，确实不错。
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