百科生活 投稿
关于【发面饼的家常做法】:家常发面饼的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、发面饼的家常做法：家常发面饼的做法
- 2、发面饼怎么做简单好吃？试试这样做，搅一搅就上锅，蓬松暄软
1、发面饼的家常做法：家常发面饼的做法
1、主料：面粉。
2、辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油、水。
3、操作方法：面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
4、小窍门：面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
5、面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
2、发面饼怎么做简单好吃？试试这样做，搅一搅就上锅，蓬松暄软
有句话叫“世界面食在中国”，中国的面食历史悠久、种类繁多、做法各异，可以说是当之无愧的大哥。在面食的发展过程中，古人偶然发现了发面这一过程。从此，发面食物在中国面食中占据了半壁江山。
发面的食物柔软好消化，老少皆宜，让面食的受众更广。
发面所使用的酵母中含有丰富的营养物质，在营养学上被称为“取之不尽的营养源”。有实验证明，发面的食物，其营养成分比不发面的要高出3-4倍，蛋白质增加2倍，所以发面的过程，不仅改变了口感，也提高了食物的营养价值。
发面食物，我们常吃的有馒头、包子、花卷等，但是这些面食做法都比较繁琐，今天给大家分享一道非常简单的懒人发面饼，不需要揉面，不需要擀面，铲子翻拌一下就能上锅。里面还可以搭配上葱花、火腿等，让发面饼的口感更加丰富。
不用揉面、不用擀面的懒人发面饼
电饼铛或平底锅一烙，再翻上两次面，颜色金黄，香味扑鼻，咬一口特别的暄软。如果想早上吃，只需要晚上调好面糊，放冰箱冷藏发酵一夜，第二天就可以直接上锅烙，简单又好吃，比买早餐还要节省时间。
-不用揉面、不用擀面的懒人发面饼-
[ 食材 ]
中筋面粉 300g
温水 400ml
鸡蛋 2个、白糖 3g
酵母粉 3g
[ 食谱 ]
1.碗中加入300克普通面粉，打入2个鸡蛋，再加3克酵母粉，3克白糖促进酵母发酵，缓慢倒入400ml温水，一边倒一边搅拌，温水和白糖都有助于酵母发酵。
2.搅至没有干面粉，加少许食用油，再次搅拌均匀，然后盖上盖子发酵至2倍大。
3.现在准备一点配菜，我今天加了小葱和火腿，小葱洗净切成葱花，火腿切成小丁，也可以换成胡萝卜、韭菜等其他配菜，难熟的蔬菜可以先焯水一遍。
4.面糊表面都是小气孔就发酵好了，加一勺盐，倒入切好的葱花和火腿，轻轻地翻拌均匀。
5.电饼铛少刷一点油，倒入翻拌均匀的面糊，摊均匀，盖上盖，上下火都打开烙2分钟。
6.发面饼定型以后，翻一面，盖上盖再烙2分钟。
7.最后烙至两面金黄，按压能够快速回弹，就说明里面也熟透了，可以出锅了。
这样做的懒人发面饼是不是非常简单！
放到案板上切成小块，拿起来就可以开吃了。按压特别的蓬松暄软，咬一口不仅有发面饼的柔软口感，还有葱花和火腿的香味，比普通的发面饼更好吃、更营养。
如果想要当作早餐，只需要晚上搅好面糊，放冰箱冷藏，低温发酵一夜，第二天早上面也会发得很好。放上配菜，翻拌均匀，全程只需要10分钟就能搞定早餐，吃上柔软的葱花火腿发面饼，比出去买早餐还要快速方便。
本文关键词：老式发面饼的做法和配方，家常发面饼的做法大全，发面饼怎样烙好吃又软，北方烙饼的做法，家常发面饼的做法大全图解。这就是关于《发面饼的家常做法，家常发面饼的做法（搅一搅就上锅）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表