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- 1、孔雀开屏鱼的做法是什么
- 2、好看又好吃的孔雀开屏鱼，简单4步操作，鲜嫩又味美，家人特爱吃
1、孔雀开屏鱼的做法是什么
1、将鳊鱼清洗干净，鳊鱼的头和尾部切断，鱼身切花刀。
2、将鱼放在碗里，撒上盐，倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
3、生姜切丝，葱切成段。均匀撒在鱼身上。
4、沸水入锅，蒸8分钟即可出锅。用筷子将鱼身上的姜丝和葱段夹出。
5、淋上生抽和热油。
6、放入切碎的小米辣点缀，撒上葱花，一道鲜香四溢的孔雀开屏鱼就做好啦。
2、好看又好吃的孔雀开屏鱼，简单4步操作，鲜嫩又味美，家人特爱吃
“美食藏头诗”
孔鸾飞去几经春，
雀语莺啼又隔邻，
开到海棠无限树，
屏风还识旧时人，
鱼跃鸢飞皆自得。
——壹号美食公馆
虽然春节已经过去许久，
但对于新年的喜庆气氛而言，
其实家家户户都应该还保留了一丝余味。
虽然有可能你已经上了两个礼拜的班，
但对于春节这个喜庆节日来说，
想必那些能叫得上名的吉祥美食还是能缭绕在脑海中吧。
其实相对于国人来说，
我们的文化大多与祝福相关，
即便是吃个饭，
对于菜名来说，
也是尽可能的取些好听又吉祥的名字。
就拿今天分享的这款孔雀开屏鱼来说，
单单看这款美食的外部菜色，
少说也有四星级饭店的水准了吧。
虽然有可能在烹饪手法上有点太过家常，
但对于烹饪小白来说，
这款菜的操作步骤，
绝对比一般的炒菜要简单不少哦。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：孔雀开屏鱼
【准备原料】：预先处理干净的鲈鱼一条，15cm的大葱一根，点缀用的小米辣三根，三勺蒸鱼豉油，5克盐，15ml酱香型的白酒。
第一步：首先把准备好的鲈鱼头尾切除，然后把鱼肚朝内，按照下面这张图的操作，在鱼背方向切出鱼身2/3宽度的切口（千万不要切段），切口与切口的间隔保持一公分即可。
第二步：把准备好的白酒均匀的淋在鱼肉的表层，戴上一次性手套，反复揉搓一分钟，然后把准备好的食盐也抹在表层，腌制15分钟入味。
第三步：准备一个平底盘，把大葱切成薄片铺在盘底，然后把切好的鱼身按照孔雀开屏的方式摆放好，鱼头放在首尾相连的部位，之后就可以直接上蒸锅，大火蒸煮20分钟后取出备用。
第四步：至于吃法来说，正常情况下只要撒上一些蒸鱼豉油，就可以直接品尝了；但如果想让风味更加浓郁，并且在菜色方面更显喜庆，我们就需要切一些小米辣圈点缀在鱼身的表层，然后用15ml八成油温的滚油浇淋，这样能把鱼肉的香味更好的激发。
相对于今天这款美食来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
这就是关于《孔雀开屏鱼的做法是什么，好看又好吃的孔雀开屏鱼》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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