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葱爆肉怎么做，蒜爆羊肉怎么做（每日一菜：葱爆肉的做法！）

百科 2026-07-14 08:38:16 投稿阅读：1643次

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　　1、食材：猪里脊肉适量，大葱适量，姜蒜适量，老抽适量，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，盐巴适量，味精适量。

　　2、选用上好的里脊肉洗净，切成薄片。

　　3、然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。

　　4、大葱斜刀切片，姜蒜切好备用。

　　5、锅内加油，加入姜蒜煸炒出香味。

　　6、倒入腌好的肉片大火翻炒。

　　7、炒至肉片变色后加入料酒，老抽调色。

　　8、最后加入大葱翻炒少许，加入盐巴和味精调味即可出锅。

葱爆肉

主料：猪里脊

辅料：葱丝、姜丝、泡椒、料酒、淀粉、蛋清、糖、蚝油、老抽、盐、香油

制作步骤：

1.葱切斜丝、肉切片。

2.肉片加淀粉蛋清糖蚝油老抽盐香油搅拌均匀。

3.热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。

4.锅中留底油爆香姜丝泡椒。

5.倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。

6.入葱丝翻炒片刻即可。

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