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菜籽油的营养价值，菜籽油怎么吃（低芥酸菜籽油为健康营养加分）

百科 2026-07-13 03:19:24 投稿阅读：6660次

关于【菜籽油的营养价值】:菜籽油的营养价值，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

　　1、菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。

　　2、菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，能够使人体很好的吸收其中的营养成分，对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。

　　3、菜籽油所使用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。

　　4、菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以对于控制胆固醇摄入量的人群可以放心食用菜籽油。

近年来，随着健康营养意识的提升，低芥酸菜籽油逐渐被人们所熟知，这类菜籽油具有丰富的营养成分，越来越受到消费者的欢迎，同时，一批知名品牌开始走进人们视线，进一步推动优质菜籽油走进千家万户。

说到芥酸，很多人并不太熟悉，芥酸是存在于菜籽油中的一种脂肪酸。早期传统的“双高”（高芥酸、高硫苷）油菜籽加工获得的食用菜籽油中芥酸含量确实很高，芥酸含量为20%—60%左右，对人体的健康营养造成一定的负面影响。为了公众的健康营养，现在我国已经实现了油菜“双低”的品质改良。

近年来低芥酸菜籽油的营养价值研究也越来越深入，更多研究表明低芥酸菜籽油更能为人们的健康营养保驾护航。

毫无疑问，低芥酸菜籽油是一种更安全营养的食用油，美国FDA已认定低芥酸菜籽油为安全食用油。2006年美国FDA倡导每天吃19g低芥酸菜籽油，2010年法国建议每天摄入1～3勺双低菜籽油，可增加α-亚麻酸的摄入量，以助力身体健康。

通常情况下，低芥酸菜籽油相比高芥酸菜籽油，香味方面有所欠缺。从居民健康营养的角度出发，营养专家提倡食用低芥酸菜籽油，但由于低芥酸菜籽油不如高芥酸菜籽油更具芥香味，消费者还是喜欢食用高芥酸菜籽油。

据了解，鲁花经过多年的科技攻关，采用5S压榨工艺，给营养健康的低芥酸菜籽油又赋予了香气浓郁的美味，更好地满足了消费者对“色、香、味”饮食文化的追求。可以这样说，芥酸含量低于2%的鲁花低芥酸浓香菜籽油的问世，为消费者的餐桌又增添了新的美味与健康营养。这也将助推菜籽油迈入低芥酸时代。

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