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- 1、椒盐中虾是哪里的菜
- 2、饭店的椒盐虾为啥好吃？告诉你详细做法，一次3斤不够吃，太香了
1、椒盐中虾是哪里的菜
1、椒盐中虾是山东的特色小吃，中虾色金黄，外焦脆里软嫩，味咸鲜香甜。
2、椒盐中虾这道菜所选用的主要食材是虾的一种——海虾，这种虾不仅肉质松软容易消化，而且其所含有的营养价值也是非常高的，例如它含有镁元素，可以保护心血管，还能减少血液中坏胆固醇的含量，起到预防高血压和心肌梗塞等疾病的发生，是非常不错的食材。这道椒盐中虾，将海虾先腌制入味，然后炸成金黄色，然后在和准备好的调味料一起翻炒，使得海虾的香气逼人，令人垂涎三尺。
2、饭店的椒盐虾为啥好吃？告诉你详细做法，一次3斤不够吃，太香了
1、椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。
2、 今天老刘就来分享一下“椒盐虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、青红椒、洋葱、大蒜、淀粉、白胡椒粉、生姜、料酒、小葱
4、先把基围虾的虾须剪掉，从第三节处挑去虾线，再在虾背上划一刀。再把基围虾腌制下，先放入两勺盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，揉抓均匀腌制一个小时备用
5、大蒜放入手动料理机中打成蒜末备用，青红椒去蒂去籽切辣椒丁备用。半只洋葱切洋葱丁，一起放入青红椒盆中。腌好的基围虾放入两勺淀粉，搅拌均匀
6、再放入五成热的油锅中，把基围虾炸制表面金黄酥脆，捞出控油备用。等油温再次升至七成热时，放入基围虾复炸下，这样更酥脆，30秒就可以捞出控油
7、锅中留少许底油，放入蒜末爆香，再放入葱结、青红椒碎、洋葱碎一起炒香，然后放入基围虾翻炒，再放入适量椒盐粉，翻拌均匀就可以出锅了
8、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
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