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关于【地梨的腌制方法】:地梨的腌制方法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、地梨的腌制方法
- 2、明日霜降，这种水果该多吃，脆甜多汁营养高，美味补水润秋燥
1、地梨的腌制方法
地梨的腌制方法：
1、选择小地梨用20波美度盐水腌制，每天倒缸一次，倒两次为止。
2、三天后将腌制好的地梨取出缸，摘除须毛，洗净杂质。
3、将处理好的地梨再用盐腌制，每5公斤地梨用盐1公斤，当地梨成为深褐色即成。
2、明日霜降，这种水果该多吃，脆甜多汁营养高，美味补水润秋燥
今天与大家分享一道亦蔬亦果的美食——荸荠。明日霜降，这种水果该多吃，脆甜多汁营养高，美味补水润秋燥。
十月前后正是荸荠大量上市的时候，荸荠也称作马蹄，是一道南方常见的水果，其虽然外貌不扬，却是好吃到让人爱不释手的一道食物，尤其在我家，个个都爱，每到荸荠上市的季节，我家隔三差五都会买一些，6元一斤不算贵，主要好吃营养高。
荸荠口感清甜，多食不腻，自然回甘，富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素及多种微量元素等营养成分，被北方人视为“江南人参”，更有着“地下雪梨”的美称，是一道适合秋日滋补的食品。
荸荠去掉果皮后，留下洁白细嫩的果肉，咬一口爽脆可口多汁，细嚼无渣入口便化开，香香甜甜的味道真是好极了。将荸荠当水果生吃，或是煮熟做成菜肴吃，都是十分惹人馋嘴的美味。
在我家人的眼里，荸荠充当蔬菜要比水果的概率相对高一些。把荸荠煮熟吃，口感味道会和生吃有一点不同，但还是一样的美味、爽口多汁又清甜。熟吃的做法有许多，炖汤、炒菜、煎炸、甜点或糖水，都有各自的风味。
今天介绍的是荸荠炒菜的做法，荸荠搭配虾仁炒，鲜甜脆嫩营养高，与我之前分享的荸荠木耳的风味不同，这一道是芹菜调味，上一道是香菜调味，两种风味做法你更喜欢哪一种，先看一下做法再来说。
-----【荸荠炒虾仁/马蹄炒虾仁】----
【材料】荸荠果，大虾仁，芹菜段，蒜末，食用油，食盐，酱油
【制作】
1、大虾剥壳去头尾和去虾线，清洗干净后加入少许酱油和油腌制下。
2、荸荠削皮去芽洗干净，用刀切成两小瓣备用，芹菜洗干净切段，大蒜切成末备用。
3、热锅热油，下入虾仁先滑炒变色，然后下蒜末炒香。
4、接着下入荸荠，加少许食盐调味翻炒半分钟左右。
5、加入芹菜茎和芹菜叶，炒至芹菜叶变软了即可。这样一道鲜香可口、脆甜下饭的“荸荠炒虾仁/马蹄炒虾仁”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
-----【烹饪过程注意事项】-----
1、腌制虾仁时不建议添加料酒，否则做出来容易抢味，影响到荸荠的清甜滋味。
2、腌制虾仁时酱油无需放多，主要是给虾仁入个底味、调一点点颜色就行了。
3、炒菜时盐应尽量少放，尽量做到原汁原味，这样吃起来味道会更加适口。
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