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- 1、小虾皮制作方法
- 2、宝宝补充营养不能少了虾皮粉，自制虾皮粉，营养高，味道鲜美
1、小虾皮制作方法
1、食材：淡皮200克、姜少许、葱3根、白糖10克、玉米油100克、无盐小虾皮200克备用。
2、姜切丝，葱切碎备用。
3、锅加油中火加热，加葱（一半的葱）姜爆锅出香味，加入虾皮，翻炒两分钟后改小火。
4、虾皮颜色变深后锅加葱碎，加白糖，加鸡精，继续煸炒至香酥金黄关火。
5、香酥小虾皮做好了，可以装盘上桌了。
2、宝宝补充营养不能少了虾皮粉，自制虾皮粉，营养高，味道鲜美
宝宝补充营养不能少了虾皮粉，自制虾皮粉，营养高，味道鲜美
虾皮是很常见的食物，一般不会单独的炒，是当作配菜来调味的，比如有些蔬菜在炒的时候就会加一些虾皮，这样味道就会更加鲜美了。另外虾皮也不是虾的皮，而是将一种小虾晾晒干，然后再做成的食品就是虾皮了。虾皮的味道鲜美，吃起来也很松软，因为少干之后虾肉很少，所以吃起来有一种虾皮的口感。
可见虾皮并不是指虾子的皮，反而就是一种虾。虾皮的吃法也比较多，我们常见的就是直接拿来烹饪，其实还可以做成虾皮粉。或许很多人没有吃过这种虾皮粉，至于做法就更加不清楚了。
虾皮粉可以当作调味料来用，起到曾鲜提味的作用，很多中西菜肴中是不能少了虾皮来调味的，不然口感也会下降。宝宝补充营养不能少了虾皮粉，自制虾皮粉，营养高，味道鲜美。
【菜名】虾皮粉
【配料】虾皮
【制作步骤】
1、想要做虾皮粉其实很简单，因为所需的食材太简单了，只要准备虾皮这种食材就可以了，所以还是很省事的。当然也是要挑选优质的虾皮，这样的虾皮营养和味道都更好。至于准备多少虾皮，还要看做多少虾皮粉，这样食材的量能更好把握，防止食材浪费了。
2、将虾皮准备好之后，还需要将虾皮淘洗干净，直接用清水来淘洗虾皮就可以了，当然要洗干净才行。
3、等到虾皮都淘洗干净之后，还要准备好网筛，然后将洗净之后的虾皮放在网筛上面，用这种方式来将虾皮沥干水分，当然也是要尽量凉干一点。所以虾皮铺在网筛中要均匀一点，这样能干的更快。
4、接着是将沥干水分的虾皮放在烤盘里面，因为沥干水分的虾皮还需要烤。烤箱要提前预热，烤虾皮的时候也要调合适的时间和温度，防止将虾皮烤糊了。所以要学会烤箱怎么用，并不是所有烤箱都一样的使用，还是有区别的。
5、等到虾皮都烤干之后，需要将虾皮取出来放凉，虾皮搅拌散热之后，直接将放凉后的虾皮放在破壁机的搅拌杯中。盖上盖子，然后再将搅拌杯安在破壁机上面，选择相应的功能按键，直接将虾皮打成虾皮粉。
6、这样打出来的虾皮粉非常细腻，再将虾皮粉倒出来，作为调味料来用也很方便，也可以密封保存，这样吃起来更加方便，但是也要尽快吃完，防止时间久了会变质。加了虾皮粉之后的食物味道也更加鲜美，营养上也是升级了。
【烹饪贴士】
1、虾皮洗干净之后沥水，沥水后的虾皮还可以放在平底锅里面炒，但是要用小火来炒，主要控制好火候，防止将虾皮炒糊了。
2、虾皮含有丰富的钙元素，在做粥，炒菜或者煲汤的时候都可以加一些虾皮粉，这样不仅能起到增鲜的作用，同时又能补钙，还可以直接当作鸡精来用。
【文章编辑】目食海小兔子
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