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- 1、怎么做酸汤鱼
- 2、吃一次就上瘾的红红火火酸汤鱼
1、怎么做酸汤鱼
1、将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干。
2、腌制鱼肉：在鱼片中放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、油，腌制十分钟。
3、在腌制鱼肉的时间准备蔬菜：把番茄顶部划一个十字，锅中烧开水，把番茄放入水中一烫，再放入凉水中过一遍，番茄的皮可以很轻松地去掉，然后切成小粒。
4、把青辣椒、红辣椒、青蒜切小段，把柠檬一切为二，把香茅切薄片。
5、锅中加底油煸炒番茄，炒出汤汁以后放入辣椒。
6、锅中倒入鸡汤（在家做饭时倒水也可以）。
7、水开后加入盐、糖、胡椒粉。
8、将鱼片一片一片地放入锅里。
9、把柠檬中的柠檬汁挤到锅里，再放入青蒜、魔芋丝、九层塔即可。
2、吃一次就上瘾的红红火火酸汤鱼
2021年已经到了，在崭新一年的开始，吃点什么来迎接呢？不如来一个红红火火的酸汤鱼吧。酸汤鱼作为苗族的一道传统菜肴，红红的汤底，酸辣沁人，不仅鱼肉鲜嫩，而且爽口开胃，还有这喜庆的颜色，很适合做年菜哦。最重要的是，它不费时，因为有家乐牌酸汤鱼调料包，制作起来就更加简单了。下面让我们一起看看怎么制作吧！
By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 家乐苗家风味酸汤鱼调料包 1包
- 生鱼鱼片 300g
- 西红柿 1个
- 姜蒜 适量
- 金针菇 适量
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、今天用到家乐苗家风味酸汤鱼调料包来制作酸汤。
3、生鱼鱼片用水清洗干净，然后加盐、姜片、玉米淀粉、食用油腌制15分钟。
4、将西红柿洗干净，切成小块。
5、热锅凉油，加入大蒜和姜片煸炒出香味。
6、加入西红柿翻炒出水变软。
7、倒入酱料包小火翻炒1分钟。
8、然后加入400ml的清水煮开。
9、加入腌制好的鱼片、豆芽和金针菇。
10、出锅前加入木子姜油、香葱和香菜。
11、这道红红火火酸汤鱼就做好了。
12、酸酸辣辣，超级下饭哦。
13、成品。
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