家常金针菇炒鸡蛋，金针菇炒鸡蛋的家常做法步骤（滑嫩鲜美的金针菇炒鸡蛋）

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• 1、家常金针菇炒鸡蛋：金针菇炒鸡蛋的家常做法步骤
• 2、滑嫩鲜美的金针菇炒鸡蛋，营养好消化，收藏了，有空做给孩子吃

1、家常金针菇炒鸡蛋：金针菇炒鸡蛋的家常做法步骤

　　1、原料：金针菇300g、鸡蛋100g、大葱20g、橄榄油30g、鸡精2g、精盐3g、大蒜10g、酱油3g。

　　2、做法：金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

　　3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

　　4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

　　5、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。加点葱花起锅就可以了。

2、滑嫩鲜美的金针菇炒鸡蛋，营养好消化，收藏了，有空做给孩子吃

【金针菇炒鸡蛋】

原材料：鸡蛋2个，金针菇1小把

调料：盐，料酒，小葱，植物油

制作过程：

1、金针菇切去根部，清洗干净然后切成小段。

2、鸡蛋中加料酒和清水各1汤匙，再加入1/3小勺盐和葱花，用手抽搅打均匀，可去除鸡蛋腥味使其更加鲜嫩。

3、炒锅烧热加植物油，下入鸡蛋待快要成型时候，用铲子直接铲成小块，盛出备用。

4、再次加油下入葱花爆香，下金针菇煸炒几下，下入鸡蛋和1/2小勺盐，快速煸炒均匀即可。

（短食谱33）

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