多宝鱼的做法大全，多宝鱼的做法 清蒸鱼（老刘教你两种吃法）

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• 1、多宝鱼的做法大全
• 2、多宝鱼怎么做好吃？老刘教你两种吃法，又香又嫩，不老不腥

1、多宝鱼的做法大全

　　1、主料多宝鱼1条

　　2、调料食盐1茶匙葱1根姜1块料酒1汤匙蒸鱼豉油3汤匙朝天椒2个植物油2汤匙

　　3、清蒸多宝鱼Ok.jpg1.葱姜切丝备用，多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味

　　4、放入少许料酒，放少许盐，腌制多宝鱼半个小时

　　5、在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可，蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，再重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝、朝天椒

　　6、在鱼身上倒蒸鱼豉油，把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可

2、多宝鱼怎么做好吃？老刘教你两种吃法，又香又嫩，不老不腥

1、多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名 又叫欧洲比目鱼。

2、 今天老刘就来分享一下“多宝鱼一鱼两吃”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

多宝鱼、面粉、吉士粉、鸡蛋、小葱

4、先把多宝鱼内脏处理干净，从脊背处慢慢的把鱼肉削下来，削的时候要小心，不能把鱼里面骨架弄散开，当中肚皮一块肉用剪刀剪下来，鱼肉削下来后改刀切小段。鱼肉稍微放点盐、少许料酒揉抓均匀，腌制半个小时备用

5、再在碗中放入面粉、小半勺盐增加底味，打入一个鸡蛋，再放入一勺吉士粉，放入；凉水，搅拌成面糊，搅拌成筷子提起来呈一条线就可以了。把面糊倒在多宝鱼骨架上，两面都均匀的裹上一层面糊

6、再把多宝鱼骨架放入七成热的油锅中炸制定型，然后再翻一面，炸制金黄即可捞出。油温再次升至七成热时，放入多宝鱼骨架复炸下，复炸以后的多宝鱼更酥脆

7、再把酱好的多宝鱼放入蒸锅中，蒸8分钟，再在鱼片和是哪个放少许蒸鱼豉油。铁勺中放入葱花，浇上热油，再把热油浇在鱼片上

8、大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理

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