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- 1、陈茶叶能喝吗
- 2、科学饮茶，长期陈放的茶叶，还能喝吗
1、陈茶叶能喝吗
1、陈茶只要是没有霉变，没有坏掉，没有明显的刺鼻气味，一般都是可以喝的，但是陈茶的口感可能没有新茶的口感好。
2、对于大部分茶叶品种而言，新茶确比陈茶好。隔年陈茶，无论是色泽还是滋味，总给人一种“香沉味晦”的感觉。
3、大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳。
4、隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。
5、但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。如绿茶那存放太久其营养成分也就受到了影响，保健作用降低，只要能保证没发霉喝还是没问题。
2、科学饮茶，长期陈放的茶叶，还能喝吗
正常情况下，对于品质良好、存储得当、无显著变质的陈茶能喝，可正常冲泡饮用。
但是对于超过保质期，或品质发生明显改变，如有异味、发霉、串味等，此类陈茶则不建议饮用，其次对于陈茶的存放需要多加留意，注意密封、防潮、避光、防异味等。
茶叶分为六大类， 有绿茶 、 红茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶等。
因为茶叶的工艺、细嫩程度、品质都具有一定的差异，因此保质期，可储存的时间长度并不相同，有的宜久存，而有的需要及早尝鲜，还有的要看具体的“最佳赏味期”。
绿茶我们都知道是讲究新鲜、鲜爽，正因如此，也才有了明前茶、雨前茶等茶品，所以对于绿茶来说，及时饮用才是最佳的选择。
绿茶不适宜长期储存，一般可存放12~18个月，黄茶亦是如此。
而红茶就不一样，红茶是完全发酵过的茶叶，相对绿茶，没有那么娇嫩，矫情，并以浓郁，温润而深受爱茶人士喜爱。
所以红茶受氧化的影响，自然较小，因此存放个2~3年，自然是不成问题的，只要好好保存，风味也不会有太大变化。
但红茶也是与陈放无缘的，陈放则意味着香气、滋味的消散，从而失去饮用价值，所以不要想着长期陈放。
我们再来看乌龙茶，乌龙茶是半发酵，对于清香的铁观音，发酵程度较轻，一般也就能存放1~2年左右，乌龙茶的风味与时间是成反比的，所以也不要陈放。
当然，对于高焙火的岩茶、老铁，其茶的内质十分稳定，基本上存得好，放个5年左右也没有问题，但是滋味并不会明显变化。
至于此类茶的陈放，可根据自己的实际情况参考。
以上说的茶叶，基本上都需要在保质期内尽快完成饮用，避免风味流失，失去饮用价值。
若是不经意间放置时间超过了保质期，或者有明显变味、变质、发霉等，都是不建议饮用的。
所以，此类茶叶对于陈放基本上是无缘的，如果此类茶叶存放超过保质期，也基本上是变质的，不能喝。
所以这类茶品，趁早打消陈放的念头。
那么，有没有茶叶可以真正能陈放的。
答案是有。
万事万物，都有踪迹可寻。
有适合长期陈放的茶品，如普洱茶、黑茶、白茶，这几个品类在几十年的范围内越老越有韵味、舒适度越高。
国标亦提示，此类茶叶品在适当的环境下，保存得当，陈放10年、20年自然不在话下。
但是要注意，只有品质得当的茶品，才有陈放的价值。
如果茶叶本身的质量很差，那么即使有越陈越香的待遇，那也是白搭。
其次在存放时，需要注意白茶要密封、干燥、防异味、避光。
黑茶、普洱茶，适度通风，避光、防潮、防异味，大体环境要干净、整洁。
这类基本的存储我们需要知道。
然后，正确的方式，储存，陈放自然不在话下，因此自然能喝。
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