百科生活 投稿
关于【甜姜丝的制作】:甜姜丝的制作，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、甜姜丝的制作
- 2、传统姜糖做法，适合秋冬暖身开胃
1、甜姜丝的制作
制作方法：1、取嫩姜，刮去外皮，切成薄片，用清水浸12小时后滤干。2、加50克明矾一起倒入铝锅，用沸水煮，不断翻动，熟后放入冷水中浸12小时，中间换2次清水，然后滴干水分。3、加300克白糖、3克盐拌匀，装入大碗中压实，12小时后再煮沸10分钟，并不断搅拌。4、取出晒干，即成半透明、有光泽、香甜爽口的甜姜。
姜的功效与作用：味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
2、传统姜糖做法，适合秋冬暖身开胃
每年秋冬季节，家里人都会做点姜糖片。 无论是追剧还是工作到深夜，都会拿出几片吃吃，补充能量的同时，更有暖胃暖身的效果
By 湘野红姐
用料
- 小黄姜 4000克
- 老冰糖 2800克
- 水 1400克
做法步骤
1、生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）
2、起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时
3、在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。先用中火收干糖水，等看到锅里由大泡冒小泡了，再转小火继续翻炒，最后看到糖霜挂在姜片上，关火，利用余温慢慢让所有糖霜析出。
4、筛掉糖粉，就做好了
5、这种纯手工炒制的冰糖姜片，又香又甜辣味浓。姜糖片和筛出来的糖粉一起泡水喝，甜蜜蜜，暖身又暖胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
本文关键词：姜丝丝的做法，姜丝怎么做好吃，甜姜丝怎么做，干甜姜丝的制作方法，甜姜丝的制作方法。这就是关于《甜姜丝的制作，甜姜丝的制作方法（适合秋冬暖身开胃）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表