百科生活 投稿
关于【竹笋怎么炒好吃】:竹笋怎么炒好吃，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、竹笋怎么炒好吃
- 2、质嫩味鲜的炒冬笋，色泽口感都不错，以后不会担心在家炒不好了
1、竹笋怎么炒好吃
用料：竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根。
1、材料全部切好待用。
2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。
3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。
6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
7、翻炒均匀后加葱段即可。
竹笋功效：
１、开胃健脾：
竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到特殊营养的作用。
２、降三高：
竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
３、通肠排便：
竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌。
４、排毒保健：
竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
５、美容护肤：
竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
2、质嫩味鲜的炒冬笋，色泽口感都不错，以后不会担心在家炒不好了
冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。今天在菜市场里，老伴儿花了25元，购买了一个看似很大的冬笋，切去根部老的地方，再剥去一层层的笋衣，结果能吃得并不多，也就能炒一盘菜。哈哈！
我后来问了问南方的朋友，好友告诉我，其实挑选冬笋是有讲究的，选个头大的做菜要切掉一大截根部；个头小的剥掉笋壳基本上就没了，要选个头适中的冬笋，鲜嫩不说剥壳也很方便。
平日我家很少会主动去买一些南方的蔬菜，一是不知如何烹饪，二是怕麻烦还怕吃不习惯。但去餐厅聚会时，常常会点冬笋这道高档菜来品尝，它的口感细嫩爽口，专业厨师炒的味道确实也很好。
今天我也来学着制作一下，用五花肉、青红椒来炒的，炒好的冬笋口感清脆；因为五花肉提前腌制过了，炒好后软嫩入味；青红椒十分爽口还增加了色彩。
下面就与大家分享这道菜的制作过程。如果您有更多的烹饪方法，还期待您的指教。
【五花肉炒冬笋】
主要食材：
冬笋1个、五花肉、青椒、红椒、葱花各适量
调料：
食用油、生抽、料酒、白糖、盐、蚝油、淀粉、清水适量
制作过程：
1、首先去除笋衣和笋根，纵向用刀破开后，剥去全部的笋衣，切去笋根老的部分。
2、削去冬笋的老皮，洗净后一切两半，切薄片，装盘备用。
3、锅中做水撒少许盐，水煮开后，将切好的冬笋片放入开水中，焯水6分钟，捞出过凉备用。
4、五花肉一小块，切成薄片，放到容器中；然后分别放入生抽、料酒、蚝油、淀粉、清水用筷子充分搅拌均匀（或用手充分揉搓让它入味抓粘），淋一点点食用油，可有效避免肉片入锅时粘连，腌制十分钟。
5、青红椒分别去蒂去籽后，洗干净，切成长条状备用。
6、炒锅烧热后，倒入食用油，油热后下入五花肉，翻炒均匀，肉片变色后撒入葱花，爆香翻炒均匀。
7、将切好的青红椒倒入锅中，翻炒均匀，倒入适量的生抽、白糖、盐来提味。
8、下入冬笋翻炒均匀。
9、翻炒过程中，淋入少许清水，将冬笋炒软炒透后，关火出锅装盘。
10、成品图。质嫩味鲜的炒冬笋，色泽口感都不错，以后不会担心在家炒不好了。今天就分享到这里，大家觉得冬笋怎么烹饪更好吃呢？有任何建议，在评论区中可以给我留言。
友情提示：
1、冬笋好吃，但是吃冬笋也有一定的禁忌，比如冬笋不能和豆腐，羊肉，羊肝，红糖，糖浆等一起吃，这些禁忌一定要清楚哦。
2、俗话说“吃一餐笋，刮三层油。”春天来了，女同胞们可以来吃冬笋了。
3、冬笋虽然好吃，但是它含有草酸，所以在制作之前，记住要用开水焯一下哦。
本文关键词：腊肉炒竹笋怎么做好吃，腌的竹笋怎么做好吃，竹笋怎么做好吃又不苦，泡好的竹笋怎么做好吃，芦笋怎么炒好吃又简单的做法。这就是关于《竹笋怎么炒好吃，芦笋怎么炒好吃又香脆（以后不会担心在家炒不好了）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表