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- 1、如何自制陈皮陈皮的做法
- 2、吃不完的橘子皮别再扔了，只需蒸一蒸，出锅变陈皮，省钱又实用
1、如何自制陈皮陈皮的做法
1、取6个新鲜的柑橘；
2、用纸巾把它的外皮擦干净。
3、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分；
4、然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断；
5、用手轻轻的剥开；
6、剥到顶部要注意，不要把它弄破了；
7、然后再从底部反过来；
8、把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒；
9、晒两天后，再反面继续晒；
10、反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出。
2、吃不完的橘子皮别再扔了，只需蒸一蒸，出锅变陈皮，省钱又实用
吃不完的橘子皮别再扔了，只需蒸一蒸，出锅变陈皮，省钱又实用。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
时间过得真的是太快了，没想到春节已经进入倒计时啦！这个时候80%的人都已经放假回家啦，同样我也不例外。今天早早地就和媳妇开车回到了老家，爸妈知道我家小孩喜欢吃橘子，于是就买了一大筐的砂糖桔提前准备着。
我家小孩看到这个一筐砂糖橘后，脸上瞬间就笑开了花。到家还不到三个小时，没想到就把三分之一的橘子就已经吃完了。我们都知道橘子的果肉是可以直接吃的，那么剩余的橘子皮就这么白白扔掉岂不可惜啦？但留着这些橘子皮也没啥用处啊！现在我想把这一地的橘子皮扔掉的时候，89岁的老奶奶突然开门进来了。
聊了几句话之后，于是我就开始把这些橘子皮打扫完直接扔掉，没想到老奶奶立马把我叫住了，她说你们年轻人真不知道怎么过日子，橘子果肉吃了，那么这个橘子皮就这么浪费了吗？在他们那个年代，橘子皮也是有用处的。我说橘子皮不扔掉，还能做美食吗？
老奶奶直接笑了，当然可以做美食啦！不信你看着我做。老奶奶毫不客气地就开始展现厨艺啦！这个橘子皮究竟做了什么美食呢？橘子皮变废为宝，只需上锅蒸一蒸，出锅没想到秒变陈皮。家里有橘子皮的朋友不妨跟着本篇文章来学习一下哦。
——橘子皮变废为宝的过程——
准备食材:橘子皮500克，精盐，面粉，清水。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的橘子皮500克，然后直接把它放在清水当中。先清洗一遍，把表面的泥土清洗下来。然后给它控干水分，往橘子皮上面撒上一层精盐，用手给它揉搓两三分钟。
2.再往橘子皮上面撒上一层面粉，面粉具有吸附性。可以把橘子皮表面细腻的脏东西给它吸附出来。往里面加入适量的清水，给它多冲洗两遍。然后控干水分放置一旁备用。
3.蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把处理好的橘子皮摆放在蒸笼中。橘子皮最好不要折叠，每一片都掰开。开水上锅蒸25分钟。
4.25分钟后，把橘子皮拿出来放在干净的被子上给它晾晒两到三天。把表面的水分晾干。奶奶图方便，直接把这个橘子皮放在烤箱里烤了40分钟。很快就把水分烤干啦。
5.烤好的这个橘子皮，又开水上锅蒸了20分钟。25分钟后，这个桔子皮已经变为深色啦。放在烤箱里上下200度，又烤了30分钟。没想到橘子皮已经快变成陈皮了。
6.奶奶说这个时候的橘子皮可别吃，我们需要经过三蒸三晒才可以。把橘子皮又放在开水锅中进行了第三次蒸制。第三次就需要蒸25分钟了。蒸好之后，放在烤箱内再烤30分钟。
这个时候家庭版制作的陈皮就做好啦。我们自己在家做的陈皮干净卫生没有任何添加剂。过年的时候拿来炖肉可是一种不错的厨房调味品哦。陈皮可以去异增香，不管是炖猪肉还是炖牛肉，都是离不开的一种厨房调味品哦。
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