百科生活投稿

牛肉怎么炖好吃，炖牛肉怎么做好吃又烂（零失败胡萝卜土豆炖牛肉）

百科 2026-02-17 18:31:26 投稿阅读：8601次

关于【牛肉怎么炖好吃】:炖牛肉怎么做好吃又烂，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

　　1、第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

　　2、第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。

　　3、第3步：用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉，继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开。

　　4、第4步：水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。

　　5、提示：这一步大家要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中，炖出来的牛肉就不会有鲜嫩的口感了。

　　6、第5步：向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。

　　7、第6步：香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。

　　8、第7步：等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。

牛肉怎么炖好吃，炖牛肉怎么做好吃又烂（零失败胡萝卜土豆炖牛肉）

By 黄花鱼911

1、把牛肉焯水，因为牛肉血水比较多，所以一定要焯水，焯水时放点料酒和姜片，去腥味。

2、葱姜切好备用，八角，桂皮，香叶，小米椒备用

3、冰糖小火融化好

4、放入牛肉翻炒，炒干水份

5、放入切好的各种，翻炒出香味

6、然后放酱油，料酒继续翻炒，翻炒一会儿后加入水，大火煮15分钟以后放入胡萝卜，再煮五六分钟放入土豆，盖上锅盖，小火45分钟就可以了

7、大火收汁，开吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

本文关键词：家常炖牛肉怎么做，砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂，西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂，炖牛肉放哪些调料，怎样煮牛肉好吃又易烂。这就是关于《牛肉怎么炖好吃，炖牛肉怎么做好吃又烂（零失败胡萝卜土豆炖牛肉）》的所有内容，希望对您能有所帮助！