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- 1、鸭嘴鲟怎么做才好吃
- 2、长着扁平长嘴还不怕人 四川眉山又现神奇怪鱼鸭嘴鲟
1、鸭嘴鲟怎么做才好吃
鸭嘴鲟的做法有很多种，下面就介绍几种好吃的做法：
第一、清蒸鸭嘴鲟：1、准备好新鲜的鸭嘴鲟；2、用 葱、姜、料酒、盐、酱油腌制一会儿。嘴巴斩断塞到肚子里，要不太长了，锅里蒸不下；3、 蒸十分钟取出，去掉葱姜，重新放葱丝、青红椒丝，油烧热泼到鱼上；4、为了美观，可以再把嘴巴往上拿出。
第二、清华鸭嘴鲟汤：1、鸭嘴鲟宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用；2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段；3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香，加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。
2、长着扁平长嘴还不怕人 四川眉山又现神奇怪鱼鸭嘴鲟
封面新闻记者 李庆 见习记者 王越欣
长着又扁又平的长嘴巴，鱼身裸露没有鳞片，点点都不怕人，还会发出声音靠近人，这究竟是啥子怪鱼哦？日前，有网友在眉山市湿地公园里的湖里，发现了这样一种不知名的鱼，“长得很奇怪，不怕人，而且还会发出声音！”该网友拍下视频发在网上，“不晓得是啥品种！”
视频截图
6月21日，封面新闻记者从园林服务中心的公园管理科了解到，这种怪鱼其实是鸭嘴鲟，是为了净化水质、保持生态平衡而放养的。
网友公园发现怪鱼 究竟是啥子鱼？
一网友在眉山湿地公园发现怪鱼，不仅长相奇怪，还能发出声音！从网友发布的视频中可以看到，两只头部扁平的鱼在清澈的湖水中游来游去，但说它是鱼却又没有鳞，体表裸露。扁平的头部就像船桨一样，长相这么独特，到底是啥子鱼哦？或者究竟是不是鱼？
网友发帖：究竟是什么鱼
随后，该网友又称，通过网络查找对比，视频中的鱼好像是鸭嘴鱼或者鸭嘴鲟，是一种经济类鱼种！记者在网上也查阅了相关资料，发现鸭嘴鲟的来头可不小:原产于美国密西西比河流域，是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。
通过网络查找，网友认为是鸭嘴鲟
怪鱼身份揭开:
学名匙嘴鲟类似花鲢鱼 可净化水质
那么怪鱼的身份是否就是鸭嘴鲟呢？为什么会出现在湿地公园里的呢？记者从公园管理科了解到，湖里的怪鱼就是鸭嘴鲟，“是在做水生态净化工程的时候，投放的鱼苗长大的。”公园管理科科长张洪榕说到。原来，在2016年的时候，园林服务中心为了净化湿地公园里1.5万公顷水质，构建生态平衡，特意向湖里放养了3000尾鸭嘴鲟鱼苗，不仅如此，当时还投放了一定数量的鲈鱼、鳜鱼、花白鲢等其他鱼苗。“相当于构建成一个生物链，鸭嘴鲟他可以吃一些小鱼，将水里的鱼控制在一定的数量之内，同时实现可持续的生态平衡。”张洪榕表示，当初投放鸭嘴鲟不仅是由于它的观赏性，更多的是为了净化水质，“以前水浑的时候看不到鱼，现在我们的水体的能见度已经达到了1.5米以上，两者其实相辅相成。”
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