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酸辣粉的粉要怎样泡它才有嚼劲，酸辣粉用什么粉做的嚼劲（纯手工酸辣粉：Q弹爽滑）

百科 2025-12-30 06:45:36 投稿阅读：9541次

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　　用料：酸辣粉粉条，冷水，温水。

　　具体做法如下：

　　1、先将买回来的酸辣粉粉条取出放入冷水里，浸泡30分钟左右，然后将冷水倒掉，再将40到60度左右的温水倒入放有粉条的盆里面浸泡2到3小时左右；

　　2、根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的；

　　3、泡好之后捞起来待用备煮，如需要煮时将粉条放到锅里煮1分钟左右，粉条全部都漂浮到开水的表面上，即为煮软煮熟，然后就可将粉条捞起来，放入事先准备好有调味料的碗里，搅

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今天教你们做Q弹爽滑的纯手工红薯粉条，再来一碗超解馋的酸辣粉，酸辣爽滑，Q弹有嚼劲，味道是真的绝了。

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