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- 1、铁盆可以放烤箱吗
- 2、又学一招，不用烤箱，不用打蛋器也能做蛋糕，很实用
1、铁盆可以放烤箱吗
1、可以，这跟烤箱的原理有关。烤箱本身的工作原理就是外加热，只要是放进烤箱的物质本身具有耐高温的性质，那么就是可以直接放进烤箱的。铁盆在250摄氏度以下都具有稳定性，因此，铁盆可以放进烤箱，只不过温度要在250摄氏度以下。
2、烤箱在进行烘焙食材前都要进行预热。
3、先设置温度为220度，再设置烘烤时间为5分钟。
4、烘烤烤箱5分钟后，温度就达到了预设温度。此时打开烤箱盖，立即放入烘烤食材，根据烘烤时间进行烘烤即可。
2、又学一招，不用烤箱，不用打蛋器也能做蛋糕，很实用
准备食材：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶
操作步骤：
第一步：准备四个母鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗里。
第二步：蛋黄里加20克白糖，加40克牛奶，然后搅拌开。
第三步：少量多次加入面粉，我用的是普通面粉，如果有低筋面粉效果更佳。然后搅拌成浓稠的酸奶状态。（在这里需要注意的是，搅拌的时候别顺着一个方向搅，用筷子化Z字型把面粉搅拌开，这样做出的蛋糕更加的蓬松宣软。）
第四步：接下来我们开始打发蛋白，蛋白里先10克白糖，准备四根筷子，在蛋白里快速的搅拌，直到蛋白状态如下图所示，把碗倒下来了，蛋白不会掉来了就可以了。哈哈，先给大家打个预防针，这一步比较累胳膊，整个蛋白打发好，你会发现胳膊有点酸。
第五步：把打发好的蛋白，分两次倒入面粉碗里，然后翻拌着弄在一起，这一步记着手法很重要，记住是翻拌，翻拌，翻拌，哈哈，重要的话要说三遍，不是顺着一个方向搅拌哦。
第六步：准备一个小铁盆，在里面刷层食用油，最好是玉米油，因为玉米油没啥味道。
第七步:把蛋糕面糊倒入铁盆里，整理均匀，上面撒点葡萄干点缀一下，不喜欢也可以不放。然后在铁盆上面封层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
第八步：把生坯放入锅里，水开后，大火蒸40分钟就可以了。
40分钟后美食就炉了，这样做出的蛋糕非常的蓬松宣软，特别适合孩子吃，孩子多吃也不上火，而且比外面买的吃的还要放心。看一下我家孩子，我还没有切开蛋糕，小手就伸出来吵着要吃了。
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