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- 1、腐竹木耳怎么炒
- 2、木耳和腐竹搭配一起炒，营养又鲜美，清新爽口又解腻，太好吃了
1、腐竹木耳怎么炒
1、主料：腐竹2片、木耳3朵、青椒。
2、调料：葱、姜、香醋、生抽、盐、油、淀粉
3、将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
4、葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
5、将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
6、锅热入油，放入葱姜，爆香。
7、放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
8、加入青椒片，翻炒。
9、加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
10、焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
11、淋麻油出锅装盘。
2、木耳和腐竹搭配一起炒，营养又鲜美，清新爽口又解腻，太好吃了
木耳和腐竹搭配一起炒，营养又鲜美，清新爽口又解腻，太好吃了
夏天没有食欲就来试一试这道菜吧，将黑木耳和腐竹搭配在一起炒制，加入了少许的火腿，真的是太好吃的，口感清新又爽口，关键是还解腻，特别适合夏天吃的一道菜，也是我们家人都爱吃的一道菜，食材简单，都是营养健康又好吃的食材，成本不过5块钱，就能做出这样鲜美的一大盘菜，真的太实惠了。
黑木耳大家都熟悉，是一种非常健康的食材，它的营养学家称为是“素中之荤”，“素中之王”，黑木耳的营养价值是非常高的，据分析100克的木耳中含有铁元素185毫克，比绿叶蔬菜中的含铁量最高的菠菜还要高出倍20倍，比猪肝的含铁量还要高出7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
除此之外，黑木耳中还含有非常丰富的蛋白质，维生素以及粗纤维，蛋白质的含量可以和肉类相媲美，所以说黑木耳是我们身边不可多得的健康食材。腐竹是一种豆制品，它含有黄豆中所含有的营养。也是一种补钙效果非常好的食材，将黑木耳和腐竹搭配简单炒制一下，营养又鲜美，真的太好吃了，下面就来看一下这道菜的具体做法吧。
【菜品】：黑木耳火腿炒腐竹
【烹饪食材】：干腐竹适量，黑木耳一小把，杏鲍菇一个，火腿肠一根，大蒜适量，生抽一勺，十三香少许，葱适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜所需要用到的食材，将黑木耳和腐竹用清水提前泡发。
2、杏鲍菇洗干净之后去掉根部，然后切成粗条备用。
3、将火腿肠去掉外衣之后切成菱形块，大蒜去皮之后切成蒜末，泡发好的腐竹切成小块儿，木耳去掉根部撕成小块儿备用。
4、锅中加入适量的食用油，然后放入蒜末爆炒出香味，再将切好的杏鲍菇条放入锅中煸炒，直到杏鲍菇炒软。
5、放入火腿块和泡发好的木耳。
6、再放入切好的腐竹，大火快速翻炒均匀。
7、根据自己的口味添加盐，十三香，还有适量的生抽，最后加入搅拌碗的水，中火煮8分钟就可以了，时间差不多关火出锅，再撒上适量的葱花，就可以装盘开吃了。
【烹饪小贴士】：
1、菜品中所需要用到的调加料，大家可以根据自己的口味来适当添加。
2、腐竹和黑木耳都需要提前用清水浸泡，直到泡软了，没有明显的硬心即可。
3、大家也可以根据自己的喜好来添加其他的应季蔬菜。
4、简单又快手的木耳火腿炒腐竹，清淡营养又滋补，是夏天的好选择，没有食欲的时候就来做这道菜吃吧，做法非常的简单，即使是厨房，新手也能轻松驾驭，如果喜欢吃辣的话，也可以适当添加两个红辣椒，颜色上也有一个提升。
【文案编辑】目海食王小厨
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