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- 1、帝芙特说茶:大红袍的冲泡细节
- 2、冲泡大红袍的茶水比例_大红袍茶冲泡温度
1、帝芙特说茶:大红袍的冲泡细节
首先大家需要区分清楚,洗茶不是第一泡,二者是不等同的。
大红袍洗茶时的汤不能喝,需要倒掉,洗茶后正式开始冲泡才是第一泡。
大红袍需要洗茶,最重要的原则是秒出水,时间越快越好,最慢不能超过3秒。冲入100度沸水后轻晃一下茶杯,随即就可以将水倒出。
大红袍洗茶可以达到两个目的,一是清洗茶叶上的杂质,并使茶叶受热后有所舒展,便于正式冲泡后能充分发挥优良的茶性品质。
二是烫杯,让杯子受热,防止第一泡时因茶杯太冷而影响茶香。
在洗过茶之后,可以正式冲泡了。
大红袍的正确冲泡法
1、投茶
可以根据个人口味进行投茶,一般用盖碗或紫砂壶冲泡,投茶量为茶器的二分之一左右,小盖碗的话可投茶5-7克。
2、水温
最适合冲泡大红袍的水是清冽甘甜的山泉水、矿泉水或纯净水,水需要烧开烧沸,最好现烧现泡,以100度水温为宜,至少不能低于98度。
3、注水
在大红袍的冲泡中,最好使用悬壶高冲的手法。
高提水壶,水自高点下注。高冲时,茶叶能够在盖碗中翻滚起来并散开,从而充分地激发茶香,泡出茶味。
4、出汤
大红袍的第一泡需要快速出汤,时间控制在5-8秒,基本上闷泡至茶汤出色就可以出汤了。
在前三泡时,大红袍茶都可以按照8秒左右的速度出汤,不宜超过10秒。
一般第二、三泡的大红袍其味道最为纯正。
三泡过后,可以自己根据汤的口感来确定时间,但最多不建议超过20秒,宁淡勿浓。
总结:大红袍最忌讳用冲泡绿茶、花茶的方法冲泡,最好准备一套工夫茶具,用“工夫茶”冲泡法。
在倒茶时,注意先刮去表面的泡沫,然后低斟,减少茶香散失。
用三组词来总结冲泡大红袍的要领,那就是好水、沸水、快出水。
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2、冲泡大红袍的茶水比例_大红袍茶冲泡温度
如今大部分朋友的生活中已经离不开喝茶,很多人都会自己在家泡茶,有时候泡出来的茶的口感会稍有不同,泡茶的口感受很多因素的影响,最大的因素就是冲泡方法了,那大红袍纯茶冲泡方法是什么呢,除了大红袍纯茶以外,大红袍茶的水温及泡法又是什么呢?一起来看看吧。
大红袍纯茶冲泡方法
1、洁具:用滚烫的开水冲洗茶具,这样可以提高茶具的温度,使其更好的发挥茶性。
2、置茶:将茶叶快速放入茶壶中,尽可能地保持器具的温度,茶量一般为器具容量的二分之一;具体需要的茶叶量,还是需要按照具体的喝茶人数而定,投放茶叶的数量不宜过多,因为喝浓茶对身体是不好的。
3、洗茶:用沸水冲入泡茶器具中,使水略溢出,刮去盖碗或茶壶表面的泡沫,在茶叶未张开时,迅速将茶水倒出;这一步是为了醒茶和让茶水更干净。
4、冲泡:大红袍需要用沸水冲泡,只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来;如水温不够,可让冲泡时间更久一些。
5、出汤:将泡好的茶水依次巡回注入并列的茶杯中,便可品茶。
大红袍茶的水温及泡法
大红袍茶的泡法和大红袍纯茶的方法步骤是一样的,上面已经提到过了,现在带大家了解一下大红袍茶的水温。大红袍冲泡时的最佳水温为100摄氏度,不低于95度。若是大红袍冲泡的水温不到位,则没办法激发出潜藏在茶叶内的香气物质,泡出来的茶口感就没那么好了。
以上就是大红袍纯茶冲泡方法了,大家按照以上这些步骤来,口感是不会差到哪里去的大红袍耐冲泡,可反复冲泡7--8次。大红袍茶的水温及泡法也告诉大家了,大家可以多练练,泡出来的茶口感会越来越好的。不过大红袍虽然有提神醒脑、明目益思、美容养颜的功效,喝多了也是不好的,大家要适量饮茶哦!
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