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剁椒刀豆做法,剁椒刀豆做法视频(湖南特产,剁椒酸刀豆制作方法)

百科 2026-02-16 23:29:04 投稿 阅读:1853次

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  • 1、剁椒刀豆做法
  • 2、湖南特产,剁椒酸刀豆制作方法

1、剁椒刀豆做法

  1、指天椒2斤、刀豆3斤、姜丝三只、盐一包。

  2、方法:先把辣椒洗净晒干水份,剁碎加盐待用。

  3、刀豆切成图片状晒干水份,加姜丝和盐。

  4、将剁辣椒和刀豆拌匀。

  5、瓶口封保鲜膜,夏天一周就可以吃咯!盐放的少就会容易酸。

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老妈种植的刀豆

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把刀豆摘回家,用手从两端撕拉去蒂及四条长筋

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用水清洗干净刀豆

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将刀豆切成条,置阳光下或者室内晾至6至8成干。 注:如果是老刀豆,则要撕去内硬壳。然后加入剁好的红辣椒。

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放入适量的盐,把辣椒和刀豆,搅拌均匀

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装入容器内密封,置室内阴凉处自然保存。发酵入味20天后即可食用。

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无论是下酒拌菜下饭,都很好吃,酸辣可口,开胃。

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