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- 1、柚子皮能炒菜吗
- 2、不知道柚子可以做成炒菜？热荐香辣柚子皮，居家特色小菜可以有！
1、柚子皮能炒菜吗
能炒菜，清炒柚子皮：
1、先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物，留中间柔软的白色海绵部分，切成薄片。
2、再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。
3、将生姜丝、蒜蓉、干辣椒放入油里爆炒，爆出香味后，加老抽，倒入清水。
4、水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。
2、不知道柚子可以做成炒菜？热荐香辣柚子皮，居家特色小菜可以有！
中国人爱吃柚子，那独特的清香让人垂涎。柚子营养丰富，有开胃、润肺、补血、清肠、利便的功效。冬季柚子大量上市，于是家家户户都会买来吃。但是很多人吃完把柚子皮随手一扔，不知道柚子皮可以做成一道美食，真是太可惜啦。
柚子皮有药用价值这是有据可凭的，柚子原产中国，有4000余年的栽培史，早在夏书《禹贡》中已有记载。西汉时，香柚、甜橙和蜜橘通过“丝绸之路”传往伊朗、希腊、阿拉伯等国，现在东南亚也有广泛种植。柚皮性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，小编就分享一种用柚子皮做成的炒菜，简单易行而且相当之美味！
首先我选择沙田柚，味道会可口些。吃完酸酸甜甜的柚子肉，务必留下柚子皮，这是我们的主要食材，千万别丢掉哦。
用削皮刀把柚子皮表面的青黄色表皮削掉，留下中间柔软的白色部分，去表皮的目的是为了做出来的菜口感更好。
把柚子皮切成拇指大小的条块，如图所示。
把切好的柚子皮放入大碗里装满水浸泡，浸泡是为了进一步去除青涩。浸泡时间依个人对涩味的接受程度，有的人喜欢这种独特的柚香味，浸泡一天就可以了，小编一般是晚上泡好，第二天晚餐就拿来做菜。如果喜欢清淡一点，可以浸泡两三天亦可。
好了，现在捞出泡好的柚子皮，挤干水，可以多挤几次。锅中放多些油，柚子皮比较吸油。将油烧热，放入姜粒、干辣椒、蒜粒，翻炒十秒左右。
放入挤干水的柚子皮，翻炒一分钟左右，让调料的味道充分被柚子皮吸收。放入适量盐和豆豉（我喜欢用“老干妈”豆豉，可以多放点），翻炒片刻，盖好锅盖煮八到十分钟。
打开锅盖，起锅、装碟！
一道非常美味的素炒柚子皮就这样做好啦！迫不及待地尝一口，酥软、清香、特开胃，你没有尝过的味道！这是我家的特色菜，客人来时总会奉上这道美味，客人没有不说赞的，哈哈。热爱美食的朋友不妨试试！
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