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关于【蒜薹西葫芦炒鸡蛋】，蒜薹西葫芦炒鸡蛋怎么炒，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、秋天是养肝黄金期，八道家常菜养肝健脾，常吃身体好，老少皆宜
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1、秋天是养肝黄金期，八道家常菜养肝健脾，常吃身体好，老少皆宜
大家好这里是南方姑娘香香，进入秋天之后，日常饮食注意养肝护肝，秋天是养肝黄金期，平时可以多吃点对肝脏好的食物， 增强身体素质。今天香香推荐八道家常菜，可以养肝健脾，常吃对身体好，而且老少皆宜做法也不难。具体的做法步骤已经整理在下方，希望对大家有所帮助。
一、南瓜嫩豆腐
准备食材：南瓜300克，瘦肉100克，嫩豆腐一块，豌豆适量，姜末，料酒，食盐，食用油，鸡精，胡椒粉，淀粉。
做法步骤：
1、南瓜去皮后切成小块，一半放入蒸锅蒸熟，取出来压成南瓜泥，另外一半南瓜蒸3分钟即可，取出放在一旁备用。
2、瘦肉清洗干净，切成丁备用。起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，再放入姜末翻炒均匀炒出姜的香味。
3、加入2勺料酒、小半碗清水，盖上盖子煮开，然后把南瓜块放进来煮一分钟，加入食盐、胡椒粉调味。
4、再接着放入南瓜泥，搅拌均匀化开，再放入嫩豆腐块和豌豆粒，放入水淀粉勾芡，煮至浓稠状态即可出锅。
二、荷兰豆炒百合
准备食材：荷兰豆，鲜百合，蒜末，食盐，食用油。
做法步骤：
1、荷兰豆去掉老的豆筋，再清洗干净，控干水分备用。
2、鲜百合掰开，放入清水中浸泡十分钟，然后多清洗几遍清洗干净，控干水分备用。
3、起锅烧油，先放入蒜末爆香，炒出蒜香味之后，倒入荷兰豆翻炒一分钟，炒至变色之后即可放入鲜百合翻炒均匀。
4、加入食盐调味，再翻炒半分钟即可出锅。鲜百合是很容易炒熟的，不用炒太久。
三、黄瓜虾仁鸡蛋豆腐汤
准备食材：黄瓜，虾仁，鸡蛋，水豆腐，食盐，食用油，胡椒粉。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，再清洗干净控干水分，加入料酒和胡椒粉腌制十分钟。起锅烧油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
2、碗中打入鸡蛋用筷子搅散，锅中油热放入鸡蛋液煎熟，炒散盛出备用。
3、黄瓜加入食盐和面粉搓洗干净，再切成薄片。起锅烧油，放入黄瓜翻炒至断生，加入适量清水开大火煮开，放入水豆腐块、鸡蛋和虾仁。
4、煮5分钟之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
四、芹菜炒鲜鱿鱼
准备食材：香芹，鲜鱿鱼，彩椒，姜丝，料酒，蒜瓣，小米辣，食盐，生抽，食用油，蚝油，鸡精。
做法步骤：
1、鲜鱿鱼清洗干净切成段，冷水下锅焯水，加料酒去腥，焯水20秒即可捞出，清洗干净控干水分备用。
2、起锅烧油，放入蒜瓣、小米辣、姜丝翻炒出香味，再放入芹菜和彩椒丝一起翻炒均匀。再放入鱿鱼翻炒几下。
3、最后加入食盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀入味即可出锅。
五、培根炒包菜
准备食材：培根，包菜，蒜瓣，食盐，生抽，白醋，食用油。
做法步骤：
1、包菜用半个就可以了，切成丝后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再换水清洗几遍，洗净后控干水分备用。培根切成条，蒜拍扁切碎。
2、起锅烧油，放入培根煸炒一下，炒出香味后盛出备用。锅中底油放入蒜末翻炒几下，再放入包菜翻炒一分钟左右，炒软后再放入培根。
3、最后加入食盐、生抽、白醋，快速翻炒均匀即可出锅。
六、猪肝菠菜汤
准备食材：菠菜，猪肝，枸杞叶，枸杞，食盐，食用油。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净，切成段。锅中水开加入食盐和食用油，放入菠菜焯水半分钟，捞起来控干水分。
2、猪肝洗净后切成片，放入清水中浸泡十分钟，再多清洗几遍洗干净血水，就能有效去除腥味。
3、起锅烧水，水开后放入食用油，倒入猪肝煮和姜丝，煮3分钟左右。再放入洗净的枸杞和菠菜，继续中火煮1分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅 。
七、蒜薹炒腐竹
准备食材：蒜薹，腐竹，小米辣，蒜末，食盐，食用油，生抽，白糖。
做法步骤：
1、腐竹提前用温水泡发，洗净后切成段。蒜薹清洗干净也切成段，长度与腐竹的一样长。 小米辣切成圈，蒜切成末。
2、起锅烧油，油热放入蒜末和小米辣翻炒出香味，倒入蒜苔翻炒2分钟左右，炒至蒜苔变色后即可放入腐竹翻炒均匀。
3、加入食盐、生抽、白糖，快速翻炒均匀入味即可出锅。
八、西葫芦炒鸡蛋
准备食材：西葫芦，鸡蛋，蒜末，食盐，食用油，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、西葫芦用食盐搓洗干净外皮，先对半切开，再切成薄片备用。
2、碗中打入鸡蛋，筷子搅散。起锅烧油，油热放入鸡蛋液煎煮，煮熟后炒散盛出备用。
3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，放入西葫芦翻炒一分钟左右，炒至微微软即可加入清水，盖上盖子焖煮2分钟左右。
4、西葫芦煮软之后，放入鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。
2、蒜薹西葫芦炒鸡蛋
蒜薹西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋的做法
步骤1
西葫芦，火腿肠切片
步骤2
鸡蛋打好放盐，煎出备用
步骤3
油加热，放葱花，蒜片炒香后放入瓜片，火腿肠
步骤4
翻炒一分钟，倒入预先煎好鸡蛋，放酱油调味，放盐
步骤5
待西葫芦变色成透明状出锅
西葫芦炒鸡蛋的烹饪技巧
最后将中午蒜薹放入，建议趁热吃，味道佳！
蒜薹西葫芦炒鸡蛋
食材
西葫芦 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
盐 适量
方法/步骤
1、西葫芦洗净去瓤切丝
2、锅里烧开水，加点盐水煮西葫芦丝5分钟左右
3、捞出放入凉水里，再次捞出沥干备用
4、鸡蛋打到碗里，搅拌均匀备用
5、将西葫芦丝倒入鸡蛋液中，加葱花，盐，花椒末搅拌均匀备用
6、热锅加油，将鸡蛋液倒入锅里，进行翻炒至金黄色，出香味
7、出锅前再加一点味精调味就可以了
注意事项
炒鸡蛋时不以大火，容易糊锅
蒜薹西葫芦炒鸡蛋
笋瓜蒜苗炒鸡蛋的做法
步骤1
准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。
步骤2
笋瓜洗净切片。
步骤3
蒜苗摘去老叶洗净切斜段。
步骤4
姜切丝、葱切丁。
步骤5
鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。
步骤6
先取一锅加入油，把鸡蛋炒熟待用。
步骤7
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
步骤8
然后放入笋瓜翻炒均匀。
步骤9
但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。
步骤10
接着加入炒好的鸡蛋翻匀。
步骤11
再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。
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