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关于【香菇和什么不能一起吃】，香菇和什么不能一起吃会过敏，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、才发现，“香菇不要乱吃”有禁忌，菜农教你一个不外传选购诀窍
- 2、香菇和什么不能一起吃
1、才发现，“香菇不要乱吃”有禁忌，菜农教你一个不外传选购诀窍
每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。香菇是我们经常见到的一种菌类食物，经过烹饪后的香菇不仅味道鲜美，营养价值也很高。随着大量的种植栽培，香菇早就已经成为我们餐桌上的常客，而在民间也有着“山珍”称号。
香菇有着一股独特的香味，无论是用来炖汤还是爆炒，味道都是否得鲜美，还可以用来加工做成香菇酱，用来拌饭吃很是下饭。香菇的药用价值很高，其中的香菇多糖、钙、铁就有预防佝偻病、抗血栓、健胃等功效。
在这个寒冷的冬天里，我们需要多吃一些香菇来提高抵抗力，趁着冬天有那么多的蔬菜大量上市，比如香菇，香菇相对是其他品种的菌类，价格也不便宜，所以我们购买的次香菇的时候，一定要学会挑选优质的香菇，作为老顾客常去市场买菜的老顾客，菜农把挑香菇的杂质方法和吃香菇的禁忌告诉了清清，我们一起来看看吧！
一、挑香菇的方法
1.看颜色
每当我们来到菜市场上购买市场时，第一眼看到的肯定是蔬菜的表面颜色，香菇也不例外，一个香菇新不新鲜，我们可以通过看颜色就知道了。
买香菇时我们要一个一个地挑，注意一下香菇表面的颜色，一般新鲜的香菇表面的颜色是浅褐色的，颜色的分布也是自然均匀的。如果是颜色比较深的，可能这样的香菇采摘的时间就比较久了，已经有了腐烂的现象，这样的香菇就不要买了。
2.看菌盖
看完颜色之后看菌盖，菌盖就是香菇的伞，有些菌类菇的伞比较大，而香菇的伞是比较小的，但是很厚实。
我们可以看一下菌盖的底部，如果底部的边缘是完全密封的状态，那么这个香菇就是新鲜的，这样的香菇可以选购。但看见香菇的底部伞盖已经是散开的状态，那可能是因为存放的时间比较长了，我们尽量挑选伞盖还是封闭状态的香菌。
3. 看形状
香菇除了有大小之分，有些长出形状也是有区别的，当一大堆香菇中有一些香菇长得奇形怪状时，就会很容易引起我们的注意。
我们在挑选香菇时，可以注意一下香菇的形状，如果看到畸形的香菇，那最好就不要选购，因为这种香菇很可能是打过激素的，吃了对我们的身体没有好处。我们一定要挑那种形状正常，个头均匀的香菇，这样的香菇才是正常生长的。
4. 闻味道
香菇的香味是比较独特的，就是因为他的香味，而拿香菇来煲汤用十分的鲜美，有时候一道菜之所以吃起来鲜美，就是因为加了香菇来炖煮。
所以我们在买香菇时，闻一下香菇的味道是否正常，一般新鲜的香菇会有一股淡淡的香味，这种味道是温和的。如果是已经变质的香菇，闻起来就会有一股酸酸的味道，甚至还有发霉的味道，这样的香菇我们就不要买了。
5.捏一捏
香菇是比较厚实的一种菌类，肉质肥厚，所以在买的时候，我们可以用手捏一下，捏一捏就知道好不好了。
我们可以拿出挑选好的香菇，用手去捏一捏香菇的菌盖，如果按下去有回弹的情况，说明这个香菇就是新鲜的。如果按下去不回弹，没有弹性，那么就说明这个香菇已经不新鲜了，我们尽量不要买这种已经没有弹性的香菇。
二、不能与香菇一起吃的蔬菜
1.香菇虽然好吃有营养，但是他不是和什么食物都可以在一起吃的，其中不能和螃蟹一起吃，因为螃蟹属于寒性食物，虽然螃蟹的营养价值也是比较高的，但是和香菇一起食用可能会诱发结石，所以吃香菇最好不要与螃蟹一起食用。
2.除了不能和螃蟹一起吃，香菇用不能和西红柿一起吃，西红柿中含有大量的胡萝卜素和番茄素，与香菇一起吃营养不易被吸收，香菇还会破坏西红柿的胡萝卜素，会影响到西红柿的营养价值，所以西红柿最好不要去香菇一起吃。
看到这里，大家知道怎么挑选香菇了吧？吃香菇的禁忌大家都知道了吧？挑选回来的香菇我们可以用来炖汤，用可以剁碎了用来做饺子馅，都是非常的美味。
2、香菇和什么不能一起吃
香菇和什么不能一起吃
1、香菇的食用禁忌
香菇一般情况不能和这些食物同食：
（1）鹌鹑肉：香菇和鹌鹑肉同食可能产生人体血管痉挛的中毒反应；
（2）鹌鹑蛋：吃香菇的同时吃鹌鹑蛋会造成面部长斑的副作用；
（3）河蟹：香菇和河蟹同食会造成年人体产生结石，诱发疾病；
（4）西红柿：吃香菇的同时吃西红柿会破坏食物中的类胡萝卜素，造成营养流失。
2、香菇的营养价值
只要注意这些使用禁忌，香菇正常烹饪饮食营养价值还是很高的，跟其他很多食用菌类一样，香菇含有各种人体不可缺少的营养物质：
（1）香菇富含各种天然维生素，吃香菇可以补充人体不可缺少的各种维生素，并促进机体新陈代谢，有延缓衰老的作用；
（2）香菇富含各种人体必需氨基酸，所以吃香菇可以补充各种蛋白质，增强人体抵抗力，并有抗癌抗肿瘤的功效；
（3）同时香菇还是一种低糖低脂肪的`食材，并且有降低血糖、血压以及血液胆固醇的功效，对糖尿病还有一定的治疗效果，所以说香菇也是一道非常适合中老年人的食材。
（4）另外，香菇还有通便治便秘的作用。
香菇和什么不能一起吃
1、河蟹
香菇不能和河蟹一起吃，香菇和河蟹都富含维生素D，这种物质会促进钙的行成。两者一起吃会摄入过多的钙，可能会出现肾结石。
2、驴肉
驴肉富含蛋白质物，但是蘑菇是发制品，两者会发生反应，引起腹痛和腹泻，影响消化系统。
3、鹌鹑蛋
香菇不能和鹌鹑蛋一起吃，如果两者一起吃会产生反应，对于皮肤有负面影响，使得脸上容易产生黑斑。香菇与鹌鹑肉一起吃则容易影响血液流通，血液中容易堆积废弃物质，对于人体正常代谢有很大的影响。
4、胡萝卜
香菇不能与胡萝卜一起食用，西红柿和胡萝卜富含类胡萝卜素，香菇所含的部分物质，会与类胡萝卜素发生反应，导致营养无法被吸收，严重情况可能出现反应物沉积形成结石，影响消化系统正常运转。
吃香菇有哪些好处：
1、促进骨骼生长
香菇含有钙铁和核黄素，可以使皮肤红润有弹性。 另外，香菇中的活性成分麦角甾醇，在阳光下可转化为维生素D，有助于身体合成钙和调节磷的代谢，起到促进骨骼生长的作用。所以，香菇也是预防软骨症和佝偻病的重要食品。
2、提高身体免疫力
蘑菇含有丰富的香菇多糖，这种物质具有抗病毒的功能，可以起到保护肝脏作用。乙肝患者经常吃蘑菇，不仅可以提高机体的免疫功能，还可以防止疾病的进一步发展。此外，香菇多糖还可以防治肿瘤，对于胃癌、结肠癌、肺癌等有一定的治疗效果。
3、健胃助食
现代研究表明，香菇含有丰富的维生素B1和维生素PP。维生素B1能参与糖氧化中辅酶的合成，促进身体最大限度地吸收糖，起到增加食欲效果。维生素PP也被称为烟酸，身体长期缺少这种物质会引起厌食，严重的话会感到疲劳并且体质变得虚弱。因此，吃蘑菇可以增强脾胃的功能，帮助胃消化，促进身体发育。
香菇对人体健康有许多好处，可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病。不过，蘑菇富含膳食纤维，虽然这种物质可以促进肠胃蠕动，但是吃过多的话会难以消化，导致胃肠功能紊乱，肠胃虚弱的人要少吃香菇。
香菇和什么不能一起吃
1、香菇的食用禁忌
香菇一般情况不能和这些食物同食：
（1）鹌鹑肉：香菇和鹌鹑肉同食可能产生人体血管痉挛的中毒反应；
（2）鹌鹑蛋：吃香菇的同时吃鹌鹑蛋会造成面部长斑的副作用；
（3）河蟹：香菇和河蟹同食会造成年人体产生结石，诱发疾病；
（4）西红柿：吃香菇的同时吃西红柿会破坏食物中的类胡萝卜素，造成营养流失。
2、香菇的营养价值
只要注意这些使用禁忌，香菇正常烹饪饮食营养价值还是很高的，跟其他很多食用菌类一样，香菇含有各种人体不可缺少的营养物质：
（1）香菇富含各种天然维生素，吃香菇可以补充人体不可缺少的各种维生素，并促进机体新陈代谢，有延缓衰老的作用；
（2）香菇富含各种人体必需氨基酸，所以吃香菇可以补充各种蛋白质，增强人体抵抗力，并有抗癌抗肿瘤的功效；
（3）同时香菇还是一种低糖低脂肪的`食材，并且有降低血糖、血压以及血液胆固醇的功效，对糖尿病还有一定的治疗效果，所以说香菇也是一道非常适合中老年人的食材。
（4）另外，香菇还有通便治便秘的作用。
本文关键词：香菇和什么不能一起吃会过敏，香菇最忌讳的三种食物，香菇和什么菜搭配最好，吃完香菇千万别碰5种食物，香菇和什么不能一起吃容易引发肚子疼。这就是关于《香菇和什么不能一起吃，香菇和什么不能一起吃会过敏（菜农教你一个不外传选购诀窍）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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