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关于【苦瓜怎么吃比较好】，苦瓜怎么吃好啊，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、苦瓜这样吃口感更好
- 2、苦瓜怎么吃比较好
1、苦瓜这样吃口感更好
广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤、张青梅 通讯员方宁、张秋霞）中医向来重视夏天养生重在“养心”，广州中医药大学第一附属医院林国华教授分析说，在中医看来，夏季在五行中属“火”，对应五脏中的“心”，而“苦入心”（苦味归入于心），所以夏天吃苦味食物有助于“养心”，因此民间有“夏天吃苦，胜似进补”一说。
说到吃苦，很多人都会想到苦瓜，苦瓜炒蛋、苦瓜煲汤在很多家庭的餐桌上都常见。但未必一家老小都喜欢吃。特别是不少孩子对于苦味还不太接受，怎么做才能改善口感、更好吃？
以最常见的苦瓜排骨汤为例，林国华建议煲汤时，可将苦瓜先用开水焯过，并适当加两三颗蜜枣或是无花果或是陈皮之类，这样煲出来的汤口感比较“顺口”，孩子可能会更喜欢喝——
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜一条，排骨一斤，蜜枣或是无花果两三颗，调味品适量；
做法：将苦瓜切成块用开水焯过减弱其苦味和寒性，再与洗净的排骨，以及蜜枣或无花果同煲至熟烂，调味后即可食用。
功效：清热解毒，宁心安神。
眼下高温和阵雨常相伴而来，经常是刚刚下过一场大雨，马上又是烈日当空，暑湿明显加重。林国华建议，喜欢煲汤养生的街坊，家中还常备些健脾袪湿或清热的食材，如薏米、扁豆、赤小豆、眉豆、绿豆等，结合这个季节特点，煲汤的时候适当放一些更有助于养生保健。
2、苦瓜怎么吃比较好
苦瓜怎么吃比较好
一、苦瓜榨汁喝
1、苦瓜菠萝苹果汁
材料：
苦瓜1根、菠萝1个、青苹果1个、蜂蜜适量
制作方法：
苦瓜洗干净，切开，去籽切大块；菠萝去皮，切成大块；青苹果洗干净，切开去籽切大块；将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入果汁机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。
2、苦瓜油菜汁
材料：
苦瓜60克、油菜40克、菠萝60克、蜂蜜适量。
制作方法：
将苦瓜洗净，去籽，切成块；油菜洗干净，切段，菠萝去皮切块。将苦瓜、油菜和菠萝放入搅拌机中打汁，再加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
3、苦瓜菠萝汁
材料：
菠萝1个、苦瓜1条、蜂蜜少许。
做法：
菠萝削皮切块状，先放入果汁机中。将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与菠萝同打成果汁，加入蜂蜜即可。
4、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1条、芹菜2根、蜂蜜少许。
做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。
二、苦瓜做菜
1、苦瓜炒猪肝
材料：
苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。
做法：
（1）苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。
（2）、将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
（3）炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。
2、梅菜苦瓜
材料：
苦瓜200克、干梅菜200克、盐10克、糖10克、清水50克。
做法：
（1）苦瓜洗净、剖开，将子去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。
（2）干梅菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。
（3）汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。
3、苦瓜炒鸡蛋
材料：
苦瓜、鸡蛋
做法：
（1）将苦瓜切半，用勺子把苦瓜里面清理干净，洗净然后切成小片。
（2）拿2颗鸡蛋，把鸡蛋打散。
（3）起锅热油，将鸡蛋炒熟装盘，然后重新热油将苦瓜进行翻炒熟了，再把炒熟的鸡蛋倒入翻炒，加入盐进行调味即可。
苦瓜减肥的吃法还是有很多的，这次我就先教大家苦瓜榨汁和做菜的一些吃法，如果你吃了一段时间吃腻后，可以尝试吃冬瓜，按照冬瓜减肥食谱再实行你的减肥大计。
苦瓜怎么吃比较好
一、苦瓜榨汁喝
1、苦瓜菠萝苹果汁
材料：
苦瓜1根、菠萝1个、青苹果1个、蜂蜜适量
制作方法：
苦瓜洗干净，切开，去籽切大块；菠萝去皮，切成大块；青苹果洗干净，切开去籽切大块；将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入果汁机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。
2、苦瓜油菜汁
材料：
苦瓜60克、油菜40克、菠萝60克、蜂蜜适量。
制作方法：
将苦瓜洗净，去籽，切成块；油菜洗干净，切段，菠萝去皮切块。将苦瓜、油菜和菠萝放入搅拌机中打汁，再加入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
3、苦瓜菠萝汁
材料：
菠萝1个、苦瓜1条、蜂蜜少许。
做法：
菠萝削皮切块状，先放入果汁机中。将苦瓜表皮彻底洗净，小心去掉当中的籽，切块后放入果汁机，与菠萝同打成果汁，加入蜂蜜即可。
4、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1条、芹菜2根、蜂蜜少许。
做法：将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。
二、苦瓜做菜
1、苦瓜炒猪肝
材料：
苦瓜200克、猪肝75克、大蒜10克、料酒5克、酱油5克、盐3克、味精2克、花生油20克。
做法：
（1）苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。
（2）、将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
（3）炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。
2、梅菜苦瓜
材料：
苦瓜200克、干梅菜200克、盐10克、糖10克、清水50克。
做法：
（1）苦瓜洗净、剖开，将子去掉、切小块，先用七分热的油氽一下。
（2）干梅菜泡软、洗净、切碎，先用3大匙油炒过，再放入苦瓜，加盐、糖调味后，加水烧开，改小火烧入味。
（3）汤汁快收干时，勾芡，炒匀即盛出。
3、苦瓜炒鸡蛋
材料：
苦瓜、鸡蛋
做法：
（1）将苦瓜切半，用勺子把苦瓜里面清理干净，洗净然后切成小片。
（2）拿2颗鸡蛋，把鸡蛋打散。
（3）起锅热油，将鸡蛋炒熟装盘，然后重新热油将苦瓜进行翻炒熟了，再把炒熟的鸡蛋倒入翻炒，加入盐进行调味即可。
苦瓜减肥的吃法还是有很多的，这次我就先教大家苦瓜榨汁和做菜的一些吃法，如果你吃了一段时间吃腻后，可以尝试吃冬瓜，按照冬瓜减肥食谱再实行你的减肥大计。
苦瓜怎么吃比较好
1、苦瓜的甜蜜吃法
材料：
苦瓜1根，南瓜100克，白糖少许
做法：
（1）南瓜洗净﹑去皮，切成片
（2）放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可
（3）取出，用勺子将南瓜压成泥
（4）加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加
（5）苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的.瓜瓤去掉
（6）锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收）
7、焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口
8、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实
9、直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥
10、用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离
2、苦瓜怎么做不苦
方法一：去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
方法二：冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
方法三：盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
方法四：水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
方法五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
方法六：高温
是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80摄氏度以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
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