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- 1、虾仁独面筋做法参考
- 2、餐桌上最有人气的家常菜之不一般好吃的虾仁独面筋
1、虾仁独面筋做法参考
虾仁独面筋做法参考
食材：
油面筋150克，虾150克
调料：
油、盐、糖、葱、姜、料酒、酱油适量
做法：
1、将面筋用热水稍焯一下，将里面的有洗干净，改刀切成块备用。
2、将虾洗净，去掉皮和挑掉虾线，清理干净，做锅烧开水，水开了将虾仁焯水备用。
3、点火等油温热将姜、葱爆香后，放入油面筋放入翻炒。
4、继续翻炒加入料酒、酱油、盐、白糖、适量水，水稍多，盖上锅盖煮一会。
5、等水少了快起锅时加入虾仁，用生粉勾芡，滴入一些明油即可出锅。
2、餐桌上最有人气的家常菜之不一般好吃的虾仁独面筋
虾仁独面筋是一道天津传统老菜，口感软烂，口味独特，掌握几个小窍门，在家也能轻松做
By 客醉江南
用料
- 手剥虾仁 10个
- 天津油面筋 250克
- 葱姜末 适量
- 八角 2个
- 生抽 2勺
- 盐糖 适量
- 花椒油 1勺
做法步骤
1、油面筋撕成大片
2、水开下锅，煮出面筋里面的油，煮透
3、捞出挤干水分
4、虾仁加盐料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀
5、葱姜末八角备用
6、油热下入八角炸黑，这样会有肉的味道
7、下入葱姜末炒香
8、烹入生抽炒出酱香味，加少许料酒
9、加入适量水，盐糖
10、加入面筋，转中小火烧五分钟，让面筋充分入味
11、加入虾仁，转大火
12、分三次淋入淀粉水勾芡，淋入花椒油，即可出锅
13、是不是很有食欲？
14、吃油不见油，吃完不见汁，我做到了
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