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关于【长南瓜的功效与作用】，长南瓜的功效与作用及副作用，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、南瓜上秋天的颜色给它赋予了何种营养？
- 2、长南瓜的功效与作用
1、南瓜上秋天的颜色给它赋予了何种营养？
南瓜属于葫芦科南瓜属植物，种植广泛，在我国不同地区又俗称倭瓜（北京、东北等）、番瓜（广东）、北瓜（豫南、江西等）、金瓜（台湾）、麦瓜、窝瓜、老缅瓜、番南瓜、金冬瓜、饮瓜、饭瓜、老矮瓜、回回瓜、翻瓜等。
南瓜的品种也很多，从形状来看，有扁圆状、长圆状、葫芦状、果实状等；南瓜外皮的颜色也多彩多样，有橙黄色、暗绿色、墨绿色。品种不同，营养价值略有不同，口感也不同。
南瓜中胡萝卜素含量很高 不溶性膳食纤维适合三高人群
首先，看南瓜这颜色，你能想到哪种营养素？
没错，就是胡萝卜素！
南瓜中的胡萝卜素含量很高，每100克的南瓜中含有890微克胡萝卜素。它在体内可以转化成维生素A，对维持正常的视觉功能、上皮组织健康、增强免疫力、抗癌等具有重要作用
每100克南瓜中含有碳水化合物5.3克，所以南瓜可以充当主食。含有一定量的不溶性膳食纤维，比精米白面更加适合三高人群。
南瓜中还有一种可溶性膳食纤维——果胶，最高的绿皮南瓜可达到2.03%，能够增加饱腹感，促消化、预防便秘，还能吸附胆固醇和有毒金属物质，将其排出体外。
南瓜很“百搭” 但有一类人群不适合食用
南瓜还属于高钾低钠食物，特别适合中老年人和高血压患者食用。南瓜含有丰富的人体所需要的钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种矿物质。有关实验测定南瓜中的锌、铬、锰含量也较高。铬、锰元素能够改善胰岛素功能，促进糖类和蛋白质代谢，在一定程度上能够预防糖尿病。
另外，南瓜含有丰富的多糖成分。南瓜多糖能有效改善糖尿病人的糖代谢和脂代谢紊乱。一般人常吃南瓜对健康大有益处。
但是不是说糖尿病人更该使劲吃南瓜呢？显然不是。具有降糖功能的只是南瓜中的一种成分，就南瓜整体而言，因其血糖生成指数（GI）为75，属于高GI食物，尤其是老南瓜的含糖量更高，糖尿病人仍不可多食，吃南瓜时要适当减少主食的量。
除了果实，南瓜叶也可以食用，膳食纤维、维生素和矿物质含量不亚于常吃的绿叶蔬菜。另外，南瓜子也可以食用，晒干后是一种美味的坚果。
蒸煮炒煎等都能做出好吃的南瓜宴
俗话说，老南瓜当粮，嫩南瓜当菜。作为一位跨界选手，南瓜的吃法可真是不少，蒸煮炒煎都不在话下。
蒸
可以说是最简便的吃法。把南瓜切成带皮的小块，直接蒸熟即可。这种做法既简单又营养，属于首选吃法。
煮
南瓜切块后与谷物一起煮粥，尤其在寒冷的季节里，喝上一碗热腾腾香喷喷的南瓜粥，实在是一种享受！
炒
比较嫩的南瓜适合当菜炒着吃，炒南瓜咸中带甜，别有一番滋味。
煎
可以做成南瓜饼。这样的可口小食比较容易受到孩子的欢迎。但这种做法往往需要添加油和糖才能保证口感，所含的能量偏高，只适合偶尔解解馋。
南瓜可以和面粉完美融合，做成各种各样的面食，如发糕、馒头、花卷、饼、面条等，也可以将南瓜切片或小块，在蒸米饭时放入，使得各种主食漂亮诱人，美味可口。
来源：北青报
2、长南瓜的功效与作用
长南瓜的功效与作用
功效作用
长长南瓜别名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，是葫芦科长南瓜属的植物，一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮、有棱沟，被短硬毛。长长南瓜在中国各地均有栽种，性温、味甘，无毒，入脾、胃二经，具有保护胃黏膜、护眼、补锌、美容养颜、促进新陈代谢等功效。
1、保护胃黏膜
长长南瓜含有果胶，可保护胃黏膜，促进溃疡面的愈合。长长南瓜所含有的成分可以促进胆汁分泌，能够加强胃肠蠕动，有助于肠胃的消化。
2、护眼
长长南瓜含有丰富的胡萝卜素，具有保护眼睛、保护心脏的功效，可提高眼睛的抗病能力、预防夜盲的作用。
3、补锌
长长南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
4、美容养颜
长长南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，能有效防止皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性，有美容养颜的功效。
5、促进新陈代谢
长长南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
营养价值
长长南瓜含有丰富的营养成分，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、多种微量元素、各种矿物质等成分，其中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。长长南瓜内含有维生素和果胶，有较好的吸附性，能粘结和消除体内细菌、毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。长长南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内，可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
长南瓜的功效与作用
做法一：
1、将长南瓜去皮去瓤。
2、切成宽度约为1厘米的长条状。
3、锅内加水烧开，倒入切好的长南瓜煮约2分钟。
4、待长南瓜稍软后捞出备用。
5、将咸蛋黄放在小碗中。
6、用勺子碾碎成泥状。
7、锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄。
8、待泛起均匀的白沫。
9、倒入长南瓜。
10、快速翻动长南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。
烹饪技巧：
关于长南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
做法二：
1、将长南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。
2、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡用料一部分即为做此菜。
3、将粉蒸鸡酿入长南瓜，吃前再上笼蒸二十分钟，取出放在圆盘内，盘四周用经过油炸过的芥兰（芥蓝）菜叶丝做边即好。
长南瓜的功效与作用
功效作用
长长南瓜别名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，是葫芦科长南瓜属的植物，一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮、有棱沟，被短硬毛。长长南瓜在中国各地均有栽种，性温、味甘，无毒，入脾、胃二经，具有保护胃黏膜、护眼、补锌、美容养颜、促进新陈代谢等功效。
1、保护胃黏膜
长长南瓜含有果胶，可保护胃黏膜，促进溃疡面的愈合。长长南瓜所含有的成分可以促进胆汁分泌，能够加强胃肠蠕动，有助于肠胃的消化。
2、护眼
长长南瓜含有丰富的胡萝卜素，具有保护眼睛、保护心脏的功效，可提高眼睛的抗病能力、预防夜盲的作用。
3、补锌
长长南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
4、美容养颜
长长南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，能有效防止皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性，有美容养颜的功效。
5、促进新陈代谢
长长南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
营养价值
长长南瓜含有丰富的营养成分，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、多种微量元素、各种矿物质等成分，其中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。长长南瓜内含有维生素和果胶，有较好的吸附性，能粘结和消除体内细菌、毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。长长南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内，可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
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